九月虽然已经入秋，但正处于“秋老虎”时期，天气还是挺热的，身体会经常出汗，会流失大量的水分和矿物质，在多喝水的同时，还要多补充矿物质。流失比较多的矿物质就是钾元素，补钾最好的方法就是吃“高钾菜”，营养丰富，味道鲜美，常吃精神头足，身体有劲。

下面给大家推荐4种高钾菜，营养美味还不贵，越吃越健康。

一、蚝油菠菜

材料：

新鲜菠菜 500克

大蒜 3瓣

生姜 一小块

大葱 1根

干辣椒 几个（根据口味添加）

蚝油 2大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

准备材料：菠菜洗净，切成段；大蒜和生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段。

2.焯水处理：锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

炒制：锅中加油烧热，加入蒜末、姜末和干辣椒段炒香，加入菠菜翻炒至变软。

调味：加入蚝油和盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

二、红烧土豆

材料：

土豆 2个中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小块

大葱 1根

干辣椒 几个（根据口味添加）

酱油 2大勺

糖 1/2小勺

料酒 1大勺

八角 2颗

桂皮 1小段

盐 适量

清水 适量

步骤：

准备材料：土豆去皮切块，大蒜和生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，八角和桂皮备用。

炒糖色：锅中加油烧热，加入糖炒至红色，加入土豆块翻炒上色。

加入调料：加入酱油、料酒、八角和桂皮，翻炒均匀。

炖煮：加入足够量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约40分钟，待肉质酥软，汤汁浓稠时，加入盐调味，继续炖煮至汤汁稍微收紧即可出锅。

三、 西红柿炖牛肉

材料：

牛肉块 500克

西红柿 3个中等大小

大蒜 3瓣

生姜 一小块

大葱 1根

八角 2颗

香叶 2片

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 2大勺

清水 适量

步骤：

准备材料：牛肉切块，用开水焯水去血沫；西红柿切块；大蒜和生姜切片，大葱切段，八角和香叶备用。

炒制：锅中加油烧热，加入姜片炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入料酒炒匀。

加入调料：加入酱油、糖、盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。

炖煮：加入足够量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约1小时，待肉质酥软，汤汁浓稠时，加入西红柿块，继续炖煮至西红柿变软烂，汤汁稍微收紧即可出锅。

四、蒜香烤扇贝

材料：

扇贝 10个

大蒜 5瓣

橄榄油 2大勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

新鲜柠檬汁 1大勺

步骤：

准备材料：扇贝清洗干净，蒜瓣剁碎备用。

烤制：将扇贝放在烤盘上，刷上一层橄榄油，撒上剁碎的大蒜、盐和黑胡椒粉。

烤制：烤箱预热至200摄氏度，将扇贝放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直到扇贝表面金黄且开口即可。

调味：将新鲜柠檬汁挤在扇贝上增香。