学变脸缓解成名压力，00后厨师陈小东：国潮烹饪，吃得更有范儿！

创始人

2024-09-22 16:40:53

封面新闻记者刘叶

2024年龙年春节，做醒狮酥和龙狮酥的00后厨师陈小东在网上走红，超百万人认识了这个擅长烹饪的少年。

陈小东和他制作的“龙狮酥”

“我有一些不错的成绩，身上就会被套上很多光环，这些光环有时候会造成压力，或者我去当评委的时候，别人会认为，你才20多岁，为什么要来指导我。”长期面对这两种极端评价，小东迫切想将自己调整回以前的状态。

他将学习新技能当成调整自己的方法。

今年7月，小东回到四川老家找了老师学变脸。他将所有精力都放在变脸上，半夜两三点依旧在练习。

“戴着脸谱感觉很有安全感，谁都不认识我，我可以专心做自己想做的事情。”

在中秋节前，他晒出了一道被他雪藏的宝藏点心：玉兔报喜。“中秋节，兔子和桂花还是蛮应景的，我是一名厨师，最终我的热爱都是做菜、做国潮点心。趁着过节，把我很喜欢的这道作品介绍给大家。”

国潮点心：玉兔报喜

玉兔与醒狮拥有同样的酥脆的外表，但二者有着本质区别。“醒狮酥是油炸，但这个是烤制出来的，而且中心夹着馅儿。”小东说。

因温度和制作方法的原因，一般而言，酥皮点心在烤炉里会不断膨胀，不易定型，但小东烤制的兔子，纹路由164层酥皮层层叠加而成，纹路清晰且牢固，层次无断裂、无掉渣。

这款“玉兔报喜”有活灵活现的兔兔，还有被砍断的桂树桩：树干也由面皮层层缠绕而成，泥土则是奥利奥碎。

中秋前夕，小东在朋友圈发了一段话：“中秋节月饼吃多了，那就换个口味，吃月兔。”配图就是这款玉兔报喜。

“我已经很久没有公开作品了，就让这款‘玉兔报喜’代我向大家问好，接下来我还有很多创作计划，也会一步步实施。”小东说。