结束了一天的忙碌工作，下班后我去菜市场为我们两人的晚餐挑选食材。

我一直对曾经在一家老店品尝过的藤椒蒸牛肉念念不忘，那鲜嫩的牛肉搭配上新鲜的藤椒，那独特风味给我留下了深刻的印象。不过一盘藤椒蒸牛肉价格78元，前阵子我买了新鲜藤椒放在冰箱冷冻保存，我决定自己动手做。牛肉市场价格 45 元一斤，我买了不到半斤，花费 20 元，加上一点榨菜，就能蒸出一大盘。蒸好的牛肉鲜嫩多汁，藤椒的微微麻辣与牛肉的醇厚香味完美融合，吃得很满足。

【藤椒榨菜蒸牛肉】

【藤椒榨菜蒸牛肉的食材】

牛肉：200克，

榨菜：50克，

藤椒：适量，

香葱、姜：适量，

生抽、料酒、盐、糖：适量。

【藤椒榨菜蒸牛肉的做法】

第一步：牛肉切片，用生抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。清蒸牛肉可以选择牛里脊部位。牛里脊肉质鲜嫩多汁，几乎没有筋膜，是牛肉中最嫩的部位之一，非常适合清蒸。清蒸后的牛里脊口感嫩滑，肉味醇厚，能最大程度地保留牛肉的原汁原味和营养成分。此外，牛柳（牛臀肉）也可以用于清蒸。这个部位的肉质也较为细嫩，同样适合采用清蒸的方式烹饪，能呈现出不错的口感。

第二步：用了一小袋榨菜，新鲜的藤椒洗净，姜去皮切丝，香葱切小段备用。

第三步：将腌制好的牛肉、姜丝和榨菜拌匀，平铺在盘中，新鲜藤椒放在牛肉上面。将藤椒牛肉放在蒸锅，上汽后蒸10分钟，蒸好淋上香油，再撒上葱段即可。

【温馨提示】

第一：榨菜和藤椒的用量可根据个人口味调整，榨菜有咸味，盐要适当减少分量。

第二：蒸制时间不宜过长，以免牛肉过老影响口感。

第三：出锅后淋上香油，撒上葱花增加香气。

卤鹅翅也是我们晚餐的美味之一。在外面餐厅，一份卤味上桌往往要五六十块钱，而自己买一只卤鹅翅，分量不多，价格也实惠很多。将买来的卤鹅翅斩成小块，色泽诱人，散发着浓郁的卤香，咬上一口，肉质紧实而有嚼劲，咸淡适宜，卤味的醇厚在口中散开，让人回味无穷。

秋天，迟菜心新鲜上市。我们炒了一大盘迟菜心，嫩绿的菜叶让人看着就心生欢喜。迟菜心口感清甜，清爽可口。大火快炒后，保留了蔬菜的原汁原味，每一口都能感受到秋天的馈赠。

这一顿晚餐，花费不过三十多块钱，却让我们吃得心满意足。在家中，我们围坐在餐桌旁，分享着这美味的菜肴，感受着彼此的陪伴和家的温暖。这些普通的食材，经过我们的精心烹饪，变成了一道道充满爱的美食。