大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜香蒸排骨

准备食材: 排骨、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、料酒、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、腌制好的排骨铺在蒸碗底，然后冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，即可出锅开吃。

辣炒牛肉

准备食材: 牛肉、葱姜蒜末、小米辣、剁椒、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、切好葱姜蒜末、小米辣和剁椒，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和剁椒爆香，接着倒入牛肉一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵，鸡蛋，葱段。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净，焯水煮熟后捞起来沥干水分，再斜切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入葱段炒香，再放入秋葵翻炒几下，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。

4、加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

参玉竹板栗乳鸽汤

食材：乳鸽2只、玉竹20克、麦冬20克、板栗150克、沙参20克、无花果

做法：

1、先把所有的药材，就是玉竹、麦冬、沙参这些，放到水龙头下冲冲干净。乳鸽也要处理一下，先用水焯一下，就是把乳鸽放到开水里稍微煮一下，然后捞出来用冷水冲干净。这样可以去掉血水和腥味！

2、找个大点的煲汤锅，把刚才洗干净的药材、板栗和乳鸽都放进去。哦对了，无花果也别忘了放！

3、往锅里加1200毫升的水，大概就是一瓶大矿泉水的量啦。然后盖上锅盖，开小火慢慢煲。

4、让这个汤在锅里慢慢地煲45分钟，45分钟后，打开锅盖看看，加点盐调调味，就可以关火出锅！

西兰花炒虾仁

食材：西兰花200克，青椒1个，黑木耳50克，虾仁150克，大蒜2瓣，姜片几片，盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1. 西兰花掰成小朵，洗净，焯水后沥干备用；黑木耳泡发，洗净，切成小块，青椒去籽，切块；虾仁洗净，加入盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜煸香，加入虾仁炒至变色，放入西兰花、黑木耳和青椒翻炒，加入少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿 2个（切块）；鸡蛋 3个；大葱 1根（切葱花）；蒜 2瓣（切末）；盐 适量；糖 1茶匙；食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：西红柿洗净后切成块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。大葱切葱花，蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋：热锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中火煎炒，待鸡蛋稍微凝固后用铲子划散，炒至鸡蛋金黄熟透后盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中留少许底油，加入葱花和蒜末，炒香后倒入切好的西红柿块，用中火翻炒。西红柿炒软出汁后加入1茶匙糖，翻炒均匀，使西红柿更加鲜美。

4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒至鸡蛋和西红柿充分混合，味道均匀。

5. 收汁出锅：稍微收干汤汁后即可出锅，将炒好的西红柿鸡蛋装盘。

山药板栗排骨汤

准备食材: 山药、板栗、玉米、去核红枣、排骨、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、板栗去壳，然后和玉米一起清洗干净，接着把玉米切成小块放入炖锅中，再加入姜片和适量的清水。

3、然后中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮一个小时后，往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

小笋炒肉

准备食材: 小笋、 瘦肉、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉切成薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯过水的小笋一起翻炒，然后加入适量的食盐和生抽调味，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入青红椒和炒好的瘦肉一起大火翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。

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