9月19日，作为第八届丝博会的配套活动之一的“2024陕菜美食文化交流活动”在西安国际会展中心启动。活动以“知味陕西·美好食光”为主题，由国际美食展销、特色美食展销、技艺绝活展演、主题宴席展示、线上直播带货等多项主题活动构成。通过舌尖上的味道和视觉上的感受，推广宣传陕西特色美食和丝路美食，充分展示陕菜文化技艺传承和创新成果，共同打造餐饮消费平台。

记者在活动现场看到，特色美食展销组织了陕西省12个市（区）的老字号、知名美食、特色名吃等150余家餐饮企业现场加工制作，为消费者提供可口的美食佳肴和视觉盛宴。国际美食展销邀请10个国家的特色美食代表现场加工制作，展示最具特色的俄罗斯红肠、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飞饼等特色美食。技艺绝活展演邀请了陕菜烹饪大师现场制作经典的菜品食品，非遗美食传承人现场表演刀工、糖艺、面点技艺等15场厨艺绝活，传播陕菜的精湛技艺。通过16台经典陕菜主题宴席，集中展示宣传陕菜宴席文化，推广陕菜知名菜品和传统技艺，展现陕菜特色，丰富陕菜文化，促进餐饮消费。线上直播中，网红达人对各地的特色餐饮食品进行直播带货，创新消费场景，营造购物氛围，释放消费潜力，激发市场活力。

据悉，本次活动历时6天，从9月19日持续到9月24日。在当天的启动仪式上，与会领导为包括西安冰封饮料股份有限公司在内的7家中华老字号进行了授牌。目前，全省拥有中华老字号品牌33个，陕西老字号品牌101个，市级地方老字号品牌279个，涉及陕菜、陕茶、陕酒等多个行业的品牌企业，品牌建设成效日益显现。

文/图 西安报业全媒体首席记者 轩辕杨子