9月13日晚，一场庄重而热烈的收徒仪式在张家港沙州宾馆隆重举行。京帮菜大师胡丽妹在此正式收徐永清为徒，标志着中国烹饪界又一段师徒佳话的开始。

（收徒仪式现场）

（江苏省食文化研究会法人、常务副会长兼秘书处吴志强致辞）

当晚，活动在江苏省食文化研究会法人、常务副会长兼秘书处吴志强的致辞中拉开序幕。他对胡丽妹大师与徐永清的师徒结缘表示热烈祝贺，并强调了师徒传承在中华美食文化中的重要性。

（中国烹饪大师、著名国宴大师、全国劳动模范、原新锦江大酒店副总经理严惠琴大师致辞）

随后，中国烹饪大师，著名国宴大师，全国劳动模范，原新锦江大酒店副总经理严惠琴大师也在现场致辞中表示，对胡丽妹大师师徒二人寄予厚望，并祝愿他们在烹饪艺术的道路上越走越远。中国鲁菜烹饪大师，国际烹饪大师高速建作为胡大师徒弟代表现场讲话。

（中国鲁菜烹饪大师，国际烹饪大师高速建作为胡大师徒弟代表现场讲话）

（马勒别墅行政总厨刘洪大师介绍胡丽妹大师的职业经历和京帮菜）

胡丽妹大师之子，马勒别墅行政总厨刘洪大师也对胡丽妹大师的职业经历和京帮菜做了介绍。中国鲁菜烹饪大师，国际烹饪大师高速建作为胡大师徒弟代表现场讲话。

（中国商业技师协会技能大师工作委员会（顾问大师）、京帮菜宗师、上海总厨联盟顾问胡丽妹大师现场讲话）

胡丽妹大师为中国商业技师协会技能大师工作委员会（顾问大师）、京帮菜宗师、上海总厨联盟顾问，她在讲话中表达了对徐永清的认可与期待。她表示，徐永清在烹饪领域的深厚功底和卓越成就让她深感欣慰，相信在师徒二人的共同努力下，京帮菜的精髓将得到更好的传承与发扬。

（现场嘉宾合影）

现场见证了这一重要时刻的嘉宾阵容庞大，包括江苏省食文化研究会的多位领导及成员，以及多位中国烹饪大师和业界精英，他们的到来，为这场收徒仪式增添了更多的庄重与荣耀。

（胡丽妹大师与徒弟徐永清共同敲开叫花鸡）

作为徒弟的徐永清，其背景同样令人瞩目。他不仅是鹿苑皇室叫花鸡的第五代传承人，还担任扬州大学旅游烹饪学院的职业技能认定专家评委，并拥有联合国教科文组织国际烹饪大师等多项殊荣。此外，他还是中国食文化食疗专委会的原副会长、资深级注册中国烹饪大师，以及江苏省食文化研究会副会长等多个重要职务。徐永清在烹饪领域的卓越成就和深厚造诣，使他成为胡丽妹大师认可的传人。

（现场合影）

此次收徒仪式，不仅是对胡丽妹大师烹饪技艺的传承，更是对中华美食文化的一种弘扬。师徒二人将携手共进，为京帮菜乃至中国烹饪艺术的发展贡献更多的力量。相信在不久的将来，我们将会看到更多由他们共同创造的烹饪佳作，为中国的美食文化增添更多的光彩。

（编辑：晚秋）