吃饭先喝汤，苗条又健康，秋天多喝这 8 碗汤，比骨头汤有营养

在这凉爽的秋日，喝汤成为了滋养身心的绝佳方式。“吃饭先喝汤，苗条又健康”，这句俗语蕴含着深刻的养生智慧。今天，就为大家分享 8 碗营养丰富的秋日靓汤，每一碗都比骨头汤更有特色和营养，而且做法简单易学，让您轻松享受美味与健康。

一、南瓜银耳汤

材料：南瓜、银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；南瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟，至银耳出胶。

3. 放入南瓜块、红枣继续炖煮 15 分钟。

4. 最后加入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可。

这道汤香甜可口，南瓜富含膳食纤维，银耳滋阴润肺，是秋季润燥的佳品。

二、玉米莲藕排骨汤

材料：玉米、莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。

2. 玉米切段，莲藕去皮切块。

3. 将焯好水的排骨、玉米、莲藕放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 出锅前加入盐调味即可。

玉米的清甜与莲藕的清香融入汤中，排骨鲜嫩，营养丰富。

三、冬瓜虾仁汤

材料：冬瓜、鲜虾、葱姜、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

2. 冬瓜去皮切片。

3. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入冬瓜片翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火煮开后放入虾仁，煮至虾仁变色。

5. 加入盐调味，撒上葱花即可。

冬瓜清热利水，虾仁富含蛋白质，低脂肪，是减肥人士的理想选择。

四、菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜、鸡蛋、盐、香油、鸡精

做法：

1. 菠菜洗净焯水，切段备用。

2. 鸡蛋打散。

3. 锅中加水烧开，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花。

4. 放入菠菜段，煮 1 分钟。

5. 加入盐、鸡精、香油调味即可。

菠菜富含维生素和铁元素，鸡蛋营养丰富，这道汤清爽鲜美。

五、雪梨百合汤

材料：雪梨、百合、冰糖

做法：

1. 雪梨去皮去核，切成小块；百合洗净。

2. 将雪梨块、百合放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。

3. 加入冰糖，继续煮 10 分钟至冰糖融化即可。

雪梨润肺止咳，百合清心安神，秋日喝上一碗，身心舒畅。

六、萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、葱姜、盐、料酒、白胡椒粉

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。

2. 白萝卜切丝，葱姜切丝。

3. 锅中热油，将鲫鱼放入煎至两面金黄。

4. 加入葱姜丝爆香，倒入适量开水，大火煮 10 分钟。

5. 放入萝卜丝继续煮 15 分钟，至汤变浓白。

6. 加入盐、白胡椒粉调味即可。

鲫鱼鲜美，萝卜丝清甜，营养又美味。

七、菌菇汤

材料：香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、葱姜、盐、鸡精

做法：

1. 各种菌菇洗净，香菇切片，杏鲍菇切丝。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入菌菇翻炒均匀。

3. 倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟。

4. 加入盐、鸡精调味即可。

多种菌菇搭配，鲜香味美，富含多种维生素和矿物质。

八、海带豆腐汤

材料：海带、豆腐、葱姜、盐、生抽、香油

做法：

1. 海带泡发洗净，切成小段；豆腐切块。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入海带段翻炒均匀。

3. 倒入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮 15 分钟。

4. 加入盐、生抽调味，淋上香油即可。

海带富含碘，豆腐富含蛋白质，这道汤清淡爽口。

这 8 碗汤各具特色，营养丰富，在秋日里为您和家人带来温暖与健康。赶紧动手试试吧！