自带“青霉素”的 6 种菜，做法丰富，为健康加分！中老年人随着年龄的增长，身体的免疫力逐渐下降。而饮食在增强免疫力方面起着至关重要的作用。今天，为大家介绍 6 种自带“青霉素”的蔬菜，并分享它们简单又美味的做法，让中老年人能够通过饮食增强免疫，少生病。一、蒜苔蒜苔中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一。蒜苔炒肉

材料：蒜苔、猪肉、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1. 蒜苔洗净切段，猪肉切丝，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。2. 姜、蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入蒜苔翻炒至断生。5. 倒入炒好的肉丝，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。二、洋葱洋葱具有较强的杀菌作用，能抵御流感病毒。洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、鸡蛋、盐、生抽、食用油做法：1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软。4. 加入炒好的鸡蛋，放入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。三、马齿苋马齿苋有天然抗生素之称，能清热利湿、杀菌消炎。凉拌马齿苋

材料：马齿苋、蒜、生抽、醋、香油、盐、白糖做法：1. 马齿苋洗净，焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐、白糖，调成料汁。3. 将马齿苋放入盘中，倒入调好的料汁，拌匀即可。四、鱼腥草鱼腥草是一种天然的消炎药，对肺炎球菌等有明显的抑制作用。鱼腥草炒腊肉

材料：鱼腥草、腊肉、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、食用油做法：1. 鱼腥草洗净切段，腊肉切片，姜、蒜、辣椒切末。2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油。3. 加入姜、蒜、辣椒末炒香。4. 放入鱼腥草翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，炒熟即可。五、菠菜菠菜中含有丰富的维生素 C 和类黄酮，具有抗菌消炎的作用。菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜、鸡蛋、盐、香油、葱花做法：1. 菠菜洗净焯水，捞出切段。2. 鸡蛋打散备用。3. 锅中加水烧开，放入菠菜段。4. 再次煮开后，淋入鸡蛋液，形成蛋花。5. 加入适量盐和香油调味，撒上葱花即可。六、西兰花西兰花富含萝卜硫素，具有很强的抗氧化和抗菌作用。清炒西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、生抽、食用油做法：1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟，洗净。2. 蒜切末备用。3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干水分。4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。5. 加入西兰花翻炒均匀，放入盐和生抽调味，翻炒至西兰花熟透即可。这 6 种自带“青霉素”的蔬菜，做法简单多样，中老年人可以根据自己的口味和喜好选择。坚持食用，有助于增强免疫力，让身体更健康，少生病。