曾经风靡一时的月饼，今年却少有人愿意多吃，这一现象背后有诸多原因。

首先，消费观念的转变是重要因素之一。如今，人们更加注重健康饮食。月饼通常高糖、高脂肪、高热量，被视为不太健康的食品。随着健康意识的提高，人们对这类食品会有所节制。尤其是在日常生活中越来越注重养生的人群，会尽量避免过多食用月饼这种高热量的点心。

其次，月饼的过度商业化也影响了人们的消费热情。如今的月饼市场，包装越来越奢华，价格也水涨船高。很多月饼礼盒更多地被用作礼品，而非单纯的食品。这种过度注重包装和形式而忽略了月饼本身品质的做法，让消费者产生了抵触情绪。而且，一些商家为了追求利润，推出各种新奇但口味并不一定好的月饼，反而让消费者失去了对传统月饼的期待。

再者，选择的多样化也是月饼不再受宠的原因之一。如今的食品市场丰富多样，各种特色小吃、进口零食层出不穷。人们在日常饮食中有了更多的选择，月饼不再是唯一的解馋选择。尤其是年轻一代消费者，他们更倾向于尝试新鲜、时尚的食品，对传统的月饼兴趣相对较低。

另外，节日氛围的淡化也使得月饼的吸引力下降。随着社会的快速发展，人们的生活节奏加快，传统节日的氛围逐渐被冲淡。月饼作为中秋节的特定食品，其消费往往与节日氛围紧密相关。当节日氛围不那么浓厚时，人们对月饼的需求也会相应减少。

最后，月饼的季节性限制也影响了其消费。月饼主要在中秋节前后销售，过了这个时间段，市场上的月饼就会迅速减少。这种季节性使得人们在其他时间很难想起月饼，也减少了人们对月饼的消费频率。

综上所述，曾经风靡一时的月饼今年少有人愿意多吃，是消费观念转变、过度商业化、选择多样化、节日氛围淡化以及季节性限制等多种因素共同作用的结果。