花好月圆夜月饼知多少_旅游资讯

花好月圆夜月饼知多少

创始人

2024-09-15 13:21:47

月饼，作为中秋佳节不可或缺的传统美食，承载了中华民族深厚的历史与文化底蕴。中国各省市的月饼多种多样，口味也各不相同，但主要还是京、广、苏、潮四大流派。

传统京式月饼其主要特点是甜度及皮馅比适中，其代表月饼为翻毛月饼、提浆月饼、豆沙酥泥月饼、枣泥月饼、牛肉酥皮月饼、五仁月饼等。

广式月饼，是广东省地方特色名点之一，其特点是重油重糖，皮薄酥脆其代表月饼是五仁月饼、陈皮豆沙月饼、珠江鸳鸯月饼、金腿月饼、叉烧月饼、枣泥核桃月饼等。

三、苏式月饼原名为「酥式月饼」，属于苏式糕点。其特点皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样，其代表月饼为鲜肉月饼、清水玫瑰月饼、松子火腿月饼、小龙虾月饼等。

四、潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，代表有老婆饼、蛋黄酥。除了上述主要流派还有滇式的云腿鲜肉月饼、港式的流心奶黄月饼等。

各地月饼虽然好吃，但是热量可不低，那么如何挑选健康又美味的月饼呢？第一看配料表：注意过敏原及家中适用人群。第二看添加剂：选购时应尽量选择不含反式脂肪酸、人工色素、防腐剂等添加剂的月饼且不选三无产品。第三看糖分和盐分含量：月饼的糖分含量较高，过多的糖分摄入不仅有损健康，还会影响口感，糖尿病患者需注意。盐分过高则会加重高血压患者病情，应选择低盐月饼。

最后，吃月饼的时候搭配绿茶、水果等清淡解腻的食物更佳！

原创：胖瘦食安圈

2024年：第185期

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