听老一辈说，每到中秋节，街市上到处是卖菱角和买菱角的人，给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆。那么中秋节为什么要吃菱角？下面一起来看看吧！

中秋节为什么要吃菱角

‌中秋节吃菱角‌主要是因为它不仅美味可口，还承载着人们对健康和美好的祝愿。菱角的“菱”与“伶俐”的“伶”同音，因此在中秋节食用菱角，寄托了家长希望孩子聪明伶俐的美好愿望。此外，菱角在中秋节期间达到最佳成熟状态，其口感清脆、味道甘甜，成为节日餐桌上的美味佳肴。菱角的营养价值也很高，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B和C等，有助于促进身体健康。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病，还有减肥健美的效果。菱角的食用方式多样，可以煮熟后剥壳食用，也可以加米煮成菱角粥，消除月饼等食物带来的油腻感。在南方，尤其是广东，中秋节吃菱角是一种传统的饮食习惯，不仅美味，还富有深厚的文化意义‌。

中秋节怎么吃菱角

1、菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟；最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

2、菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳；然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用；等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖约30分钟；最后放入菱角，加盐；再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3、莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用；菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用；将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

4、水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；再把大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；吃的时候，直接掰开外壳食用。