面食，一直是很多人爱吃的食物。我国的面食也是种类繁多，劲道的拉面，味美的刀削面，香浓的烩面，辣的过瘾的重庆小面。面食那么多，你最爱的是哪个？其实诸多面食当中，有一种面，既是菜也是饭，味美香浓，十分好吃，那就是——焖面。焖面的做法很是简单，做起来省时省力，所以说面条不要直接煮着吃了，放进炒锅里10分钟，一个人就可以吃上一大锅。

今天为大家分享的是这一道豆角焖面，估计家家都吃过这豆角焖面吧。这应该是很多人小时候的味道了，炎热的夏季，母亲在厨房里忙忙碌碌的身影，最后化作一碗香喷喷的豆角面。如今在外吃到的焖面的味道总是觉得差些味道，今天小编就教给你那碗记忆深处的焖面。

好吃的焖面，面条是要很讲究的，一定要用手工面，这样的面才更加的劲道好吃。将适量的面粉倒入面盆当中，分批次加入适量的水进行和面，直至将面和成如图这样的面团，放起来备用。

将和好的面团擀成面饼，然后用刀切成粗细均匀的面条。这样均匀的面条在焖的时候会更容易成熟，不会出现有的还夹生，有的已经熟透的情况。

将切好的面条平铺在案板上，防止它们之间粘连，影响焖面的口感。

面条制作完成以后就是准备卤了。将豆角切成小段，五花肉切成片，然后将一个西红柿切成片。热锅凉油，放入葱蒜爆香，然后下入切好的五花肉，翻炒两分钟待五花肉变白后放入豆角和西红柿，然后放入生抽，蚝油继续翻炒五分钟，然后加水没过这些食材，之后放入食盐调味，一勺老抽上色。

然后将切好的手工面平铺在最上层，盖上锅盖可是焖。小火焖煮10分钟后，打开锅盖， 倒入少去的香油调味即可食用。这样做出的焖面，满满的都是肉香，面条劲道入味，淋入香油后不仅色泽亮丽，香味也是十足的。