荷包蛋直接下锅煮？多加这一步，鸡蛋不散没白沫，口感更滑嫩！

鸡蛋一直是我们日常食物中不可缺少的一个，很多人每天都会吃一个鸡蛋来补充足够的营养。尤其是在早餐，煮鸡蛋或者荷包蛋都是十分方便快捷的，这也就成为了人们早餐的首要选择。荷包蛋的做法无非就是水煮或者油煎两种，煎出来的香酥脆嫩，口感很好，但是一些人早餐不想吃的太油腻，所以荷包蛋会选择水煮。但是水煮荷包蛋的时候煮出来的鸡蛋总是太散还有白沫，你知道怎么避免这个现象吗？学会这一招，荷包蛋滑嫩鲜香还不粘锅！

做出好的荷包蛋，蛋黄要保持圆形而不分散，蛋白围绕其中而不老，这才是好吃的水煮荷包蛋。我们在平时做水煮荷包蛋的时候，等水开后直接打入鸡蛋，沸腾的水很容易就把鸡蛋给冲散，蛋白和蛋黄分离，最后蛋白很老，蛋黄没有溏心，只能以失败告终。也有人在煮的时候加入少量的食盐，促使鸡蛋凝固，虽然有一定效果，但是这不是做水煮荷包蛋的最好方法。今天小编为大家分享一个水煮荷包蛋的妙招，学会这一招，荷包蛋滑嫩鲜香不粘锅！

在锅中放入清水，然后在水中加入一点食盐和白醋，然后搅拌开来，使其融入在一起，这样在打入鸡蛋会更快的使鸡蛋凝固在一起。起锅开火，待到锅底冒出小泡泡的时候就下入鸡蛋，这个时候水的温度比较低，打入鸡蛋后不会因为水的沸腾是蛋清和蛋黄分离，而且之前加入了食盐和爆粗也会使鸡蛋快速凝固。温水煮出来的鸡蛋，受热均匀柔和，煮出来更加的完整，滑嫩。

除了这一招，我们还可以借助工具来使鸡蛋保持完整。取一个大一点的勺子，在勺子里面抹上食用油，然后直接把鸡蛋打入勺子当中，锅中烧水，水沸腾后将慢慢放入水中，不要一下子直接莫过鸡蛋，是其受热凝固，然后再将鸡蛋放入锅中，成熟后捞出。这样做出来的荷包蛋也不会分散的。

鸡蛋的营养丰富，适合大部分人食用，每天吃一两个鸡蛋可以补充身体所需的很多营养物质。所以大家还是每天都吃一些鸡蛋吧，尤其是小孩子，正是长身体的时候，多补充营养，身体才会更加的强壮。这个煮荷包蛋的小妙招你学会了吗？赶紧做给你的家人尝尝吧。