初秋时节，气温忽高忽低，一不留神可能会被感冒病毒缠身。所以平日里要多注意着点，早晚及时添衣，勤锻炼少熬夜。日常三餐营养也要跟上，多吃一些高蛋白和养脾胃的食物。

我今天分享的这三个菜就特别好。有肉有菜，营养丰富又全面。蓝莓山药，清新爽口，开胃也滋养脾胃。家里有上学娃，可以做给孩子吃。营养好吃不油腻，作为晚餐很不错。

晚餐：小炒炒牛肉、豆腐皮炒油菜、蓝莓山药

【小炒牛肉食材】牛肉、彩椒、洋葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉

【豆腐皮炒油菜食材】豆腐皮、小油菜、蒜、干辣椒、盐、味精

【蓝莓山药食材】山药、蓝莓酱、白糖

一【蓝莓山药做法】

1，山药去皮洗净，切成小段。上锅蒸熟。

2，蒸熟的山药加白糖，如果比较干，可以加点牛奶。

3，压成细腻绵滑的山药泥。

4，将山药泥装盘，用叉子整理成小山丘的形状。

5，舀两勺蓝莓酱放在小碗中，再加少许凉开水搅拌稀释一下。

6，将稀释好的蓝莓酱淋在山药上即可。酸酸甜甜，细腻丝滑，口感犹如冰激凌，真的很好吃。秋天正是养脾胃的季节，很适合多吃山药。

二【小炒牛肉做法】

1，炒牛肉可以选择牛里脊或者牛腿肉。逆着肉的纹路切片。先加生抽、白胡椒粉抓拌均匀。肉比较干的话也可以加点清水。

2，接着再加入一勺淀粉，再次抓拌均匀。这样处理的牛肉炒熟会比较嫩。

3，热锅凉油，倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒。

4，牛肉炒至八分熟，放入洋葱和彩椒，继续大火翻炒。

5，牛肉断生，加盐、少许白糖、味精调味，炒匀即可。

这样炒的牛肉软嫩鲜香，口感特别好。这个菜老少皆宜，很适合小朋友吃。

三【豆腐皮炒油菜】

1，豆腐皮切丝，开水下锅，加一点点小苏打，大火煮开捞出，再用凉水淘凉。

2，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。

3，放入油菜，大火炒熟。

4，接着放入处理好的豆腐皮，再加盐、味精、少许清水，大火炒匀即可。

5，简单入味，清爽好吃。

一荤一素一甜品，原汁原味的做法，健康又美味。营养不油腻，很适合晚餐吃。