老字号推出新产品，不失为吸引年轻顾客的良策。

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明月楼

金华明月楼始创于1912年，迄今已有112年的历史。明月楼的酥饼延续了沿用传统工艺结合现代艺术，传承并发展了具有浓郁地方特色的江南风味小吃，薄酥饼外壳酥脆饼皮用精面粉制作饼芯的主料是芝麻粉配以五香粉、碎葱、盐、白糖加入猪油揉搓均匀，猪油香是薄酥饼特有的香味。除此之外还有红糖小酥饼，形似蟹壳的脆皮里包裹着梅干菜混合着肥膘肉丁，轻咬一口，外酥内脆，油而不腻，吃完总是满口梅菜香。

如今一百多年过去了，明月楼遵循传统制作工艺，在保留老味道的同时，不断加入新的元素。除了酥饼等传统糕点和小吃，明月楼还推出了不少当代人喜欢的糕点。例如雪花酥，入口有嚼劲，还带着牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，是年轻人喜欢的“网红”零食。

02

金都火腿

金都火腿即金华市火腿厂前身是成立于1947年的永昌腿栈，迄今已有77年的历史。是国营老字号。也是国家级金华火腿腌制技艺的传承人于良坤大师曾经工作过的厂子。到了公司合营时，永昌腿栈改名为金华火腿厂。1960年火腿厂并入国营金华肉类联合加工厂，成为火腿加工车间。1979年又重新划出，沿用原名金华火腿厂。其后金华火腿厂继续传承传统工艺，生产传统风味的金华火腿，火腿多次获得国内外的各种奖项。

金都金华火腿选腿严格，用料严谨，工艺上乘，工序规范，严格遵守金华火腿一年自然发酵的制作流程，在冬季腌制，在常温下自然发酵，不存在反季节加工的情况，加工中所用的辅料只是食用油和食用盐。腌制好的金华火腿，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜味。

03

公记香糕

清光绪三年（1877年）章志卿在温州开创字号为“公记”的南北货商行，经营南北货，以及自己生产的白象板糕、糖果、糕饼、麻花、芝麻糖等，迄今已有147年的历史。白象香糕，俗名：白象板糕。又名状元糕，寓意步步高升。是章志卿于清咸丰五年（1855年）首创，当时流行的松糕是用生糯米粉制成，虽然好吃，但是不好存放。于是就将糯米用文火炒熟，磨成粉，拌上芝麻、白糖、麦芽糖，再撒上一些桂花，蒸熟切成块，最早的板糕就这样诞生了。

随着公记的成立，板糕的制作也越来越精致，配料上又加上了盐，桔饼，五香，制作工艺采用了夹心式手工制作。又制作了一款用糯米粉为底，用石红调成粉红色，不加夹心的板糕，名为状元糕，寓意红红火火。因为寓意也是大受欢迎。

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