【原料】

无盐黄油——150克

糖粉————80克

全蛋液———60克

原味粉料

杏仁粉———30克

低筋面粉——140克

抹茶粉料

杏仁粉———30克

低筋面粉——130克

抹茶粉———6克

【制作教程】

1、无盐黄油150克，提前室温软化均匀，先打发均匀一下。

2、筛入糖粉80克。继续打发至颜色变淡，体积变大。

3、室温的全蛋液60克，分3次加入打发至蛋液融入进去，每次打发均匀后再加蛋液。

4、把面糊均匀的分成2份备用。

5、一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉140克。

6、一份筛入杏仁粉30克、低筋面粉130克、抹茶粉6克。

7、用刮刀先切拌再压拌，把两种面糊拌成均匀的面团。

8、把两种面团放在油纸上，轻轻擀成3mm左右的薄片。

9、放冰箱冷冻30分钟定型。

10、取出定型的面片，叠起来，然后切成几份一样宽度，叠起来。

11、对切一下叠起来，用手压扁面团。

11、再对切一下再叠起来，用手压扁揉圆一些。

12、包上油纸、用刮片挤压成圆柱状，放冷冻1小时定型。

13、定型后取出来，切成均匀的大小，均匀的排列在烤盘上。

14、烤箱170℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。

15、烤好取出，放凉后密封保存。

16、抹茶大理石纹饼干，完成O(∩_∩)O

17、深浅交织的大理石花纹，优雅而神秘。

18、抹茶的清新与微微的苦涩，恰到好处地平衡了饼干的甜腻，给人一种别样的享受。

19、品味一块抹茶大理石纹饼干，感受那片刻的宁静与美好。

【小贴士】

1、蛋液要室温的，冷藏的蛋液会让黄油结块。

2、抹茶粉选用品质好得，成品的色味会有明显提升。