金黄色，嘎巴脆?金山人都爱吃！_旅游资讯

创始人

2024-09-13 10:42:24

中秋佳节即将到来除了赏月、吃月饼金山许多人家都会选择自制眉毛饺

弯弯的眉毛饺两面金黄、形似眉毛闻着香气四溢吃着酥脆香甜寓意喜上眉梢幸福甜蜜

眼下，正是芝麻成熟收获的季节。朱泾镇大茫村的村民张阿婆，从自家田地里收割芝麻。晒上一周后，通过人工敲打获得芝麻籽粒。

随后，将新采收的芝麻放入锅中不停翻炒，直至炒出芝麻的清香。再将出锅后的芝麻打磨成粉，拌入白糖，搅拌均匀。

村民张娟珍说：“每年的农历8月15日，我都会做眉毛饺。自己种的芝麻会比较香，刚开始炒芝麻的时候，我会先烧一下，再加点糖搅拌一下，再烧，这样会比较均匀，味道吃起来好。”

在饺子皮中间，放入芝麻白糖馅儿，沾水封口，捏出细细的花边，精美的眉毛饺便已制作完成。再将眉毛饺放入油锅，煎至两面金黄，就可以出锅了。村民严老伯说，眉毛饺味道尝起来香脆可口，非常好吃，芝麻馅儿里不仅藏着浓浓中秋情，还寄托着对亲人深深的思念。

转自：i金山