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内江风味小吃赋

吴学中

风味小吃，星落市井街巷，真如淑女碧玉，脉然含情自赏；佳肴珍馐，棋布轩榭楼堂，恰似瑶珠天桃，金精玉英吐芳。

内江风味小吃，源远独茂。储天地之气象——大唐状元范金卿长安殿试，苞谷粑充饥肠①：内江风味小吃，品质卓优。蓄日月之祥光——明朝阁老赵大洲讲析理学，桐子粑就茶汤②：内江风味小吃，格致合宜。赋人文之华宝——民国将军朱玉阶讨袁护国，油炸粑美名扬③：内江风味小吃，盛名异域。聚乡愁之完璧——国画泰斗张大千款迓宾朋，牛肉面飨画堂④：风味小吃兮地域特色，内江小吃兮风味绵长。小东门牛杂红锅热辣奔放，小西门肥肠蒸笼鲜嫩幽香，大南门醪糟鸡蛋清甜畅洋，大北门白糖泡粑乖巧琳琅。城门小吃，唯我甜城内江。

动以察古兮百味昭彰，静而观今兮万类登场：谷花糖、阴米糖、苕丝糖，凉虾、凉糕、浑水粑，香脆凉爽，风韵无双；鱼鳅粑、豌豆粑、煎黄粑，粽子、糍粑、猪儿粑，形色端庄，酥脆糯香；鸡婆头、担担面、臊子面，春卷、蒸饺、炝锅面，一收一放，名播食场；尧水粉、邱凉粉、王凉粉，凉面、冰粉、热凉粉，亦热亦凉，麻辣共襄。

美妙哉乎！内江风味小吃，天人合一兮冷暖共享；水木通达兮融合寻常。优华哉也！内江风味小吃，阴阳互助兮饥饱同当；累日无虑兮食足安康。

诗云：

神州美食冠他邦，天俯珍馐盈华堂。

天下有食皆秀色，世上无欲不文章。

汉安至信文化地，内江放怀小吃乡。

伊尹莅临频点评，说透烟火惊四方。

注释：

①指唐开元年初内江籍状元范崇凯赴长安参加殿试之事。

②指明朝内江籍礼部尚书、文渊阁大学士赵贞吉遭陷回家乡讲学之事。

③指1916年，朱德率领护国大军出川时途经内江椑木镇品尝油炸粑之事。

④指内江籍国画大师张大千先生在台北摩耶精舍宴请友人之事。

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来源：四川省地方志工作办公室

作者：吴学中（四川内江人。中华辞赋家联合会理事，内江市作家协会会员。有诗词歌赋、散文、小说发表于各级报刊，多篇赋勒石立碑。散文《浮桥断想》获四川报刊文艺副刊二等奖，方言《炸碉堡》获全国戏剧小品三等奖）

供稿：内江市委党史地方志研究室

图源：内江融媒

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