为进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造尊重技能、尊重创造的良好氛围，培养更多餐饮工匠、高技能人才，持续提升餐饮品质与服务水平，近日，由鞍钢众元产业城服公司承办的鞍钢众元产业第四届中式烹调中式面点职工技能大赛在城服公司机关食堂举办。

参赛职工在精心烹饪精美菜肴。

参赛选手在精心制作中式面点。

本次决赛分为食堂类和宾馆酒店类两个赛区，职工食堂赛区主食类为提褶包子、芝麻烧饼两个规定品种，副食类为规定品种的滑炒里脊丝和自选品种1道。宾馆酒店赛区主食类为金丝饼和自选品种1道，副食类为规定品种的滑炒鱼丝和花式冷拼。参赛的18名面点师、20名烹调师从预选赛的近200名选手中经过紧张激烈的角逐脱颖而出。

比赛过程中，参赛选手八仙过海，各显神通。副食大厨们用精湛的刀工、精准的火候、精确的调味、精妙的烹饪和精心的摆盘，让多种大众食材华丽蜕变成一道道“色香味形”俱佳的作品，展现出他们的高水平技艺和对食材的深刻理解。主食大厨们神情专注、动作娴熟，和面、饧面，和馅、调味，搓揉、包制，蒸烤、摆盘，一道道工序无缝衔接，时间安排恰到好处，作品味美鲜香、酥软可口、品相俱佳。经过一轮轮选手的更替，一道道让人垂涎欲滴的佳肴陆续被送到评审组，6名资深评委从菜品的色、香、味、形等多个方面对选手的作品进行综合品评，并在赛后进行了集中的点评指导。

城服公司始终致力于为鞍钢高质量发展提供一流后勤保障，持续加大管理、研发、营销人才育优和招录，与辽宁餐饮烹饪协会、沈阳农业大学、鞍山师范学院、职教城以及鞍山名优企业达成资源培育、产品孵化、营销实践、人才引进等合作意向。同时，大力开展人才选拔、岗位比武等活动，强化内部培训，不断提升职工技能水平，更好服务主业。

来源｜鞍钢日报

编辑 | 李昕芮

审核 | 刘加军

策划 |陈晓莉