又是一年中秋佳节

在迎接小长假来临的同时

过节的仪式感也是必不可少的

如今市面上售卖的月饼

包装精美、价格猛涨

小编在这里温馨提醒一句

可不要被其精致的外观蒙蔽了双眼

最重要的还是品质上的诚意

近日河北市场监管发布了

一则关于购买月饼的重要提示

壹

月饼新标准落地实施

作为替代GB/T 19855—2015《月饼》的新标准，《月饼质量通则》于2023年9月7日发布，2024年4月1日实施，这意味着该标准在今年中秋月饼产品上将有所体现。

01

明确标注，拓展范围

目前，多数企业已按照新标准要求进行中秋月饼生产，部分企业有少量旧包装剩余。同时，一些品牌已在月饼包装上明确标注主要馅料成分含量。

与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比，《月饼质量通则》不仅改变标准名称，还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加（或不添加）糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点”，较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。

02

修改分类，材料要求

《月饼质量通则》将产品分类方式修改为“按加工工艺分类”“按地方派式特色分类”“其他月饼”三种，取消了原标准中的“热加工类”“冷加工类”，同时删除了地方派式细分品种的详细描述。

最受业内关注的变化，是《月饼质量通则》在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求，明确月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。对馅料中有相关添加量要求的，都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。

（GB/T 19855—2023《月饼质量通则》部分内容。标准截屏）

如在莲蓉月饼或枣蓉月饼中，按配方计算，除油、糖、水这些配料和食品添加剂，莲子（或枣蓉）添加量应不低于60%。其他种类月饼馅料中，果仁总体添加量应不低于20%；咸蛋黄及其制品的添加量应不低于8%；畜禽肉及其制品添加量应不低于5%；水产及水产制品添加量应不低于10%；食用花卉添加量应不低于10%。

按配方计，馅料中的水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量不低于25%，可称为“XX水果月饼”，添加量不低于10%的可称为“XX水果味月饼”。同样的馅料添加要求也适用于蔬菜馅月饼。

贰

产品命名要求更加细化

根据市场监管总局今年3月复函，鉴于月饼生产销售季节性较强，部分执行GB/T 19855—2015标准的月饼生产企业仍有较大数量的旧版包装剩余。

为贯彻绿色发展理念，企业生产的月饼符合《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350—2021）及第1号修改单规定，且满足《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）中感官、理化和检验规则要求的，其旧版包装材料可以延长使用期限至2024年10月1日（以生产日期为准）。

此前市面上存在不少用冬瓜蓉加食用香精调制出的“水果味”月饼，馅料中并不含有水果，但名称容易对消费者产生误导。对此，专家表示，新标准规定，水果或水果制品（折算成水果）添加量低于10%的产品，以及无水果或水果制品实物、只使用香精香料的月饼，将不得再使用“水果”“水果味”命名。此外，月饼主要馅料添加量还应明确标注在产品标签上，如“按照配方计算，馅料中水果的总添加量为XX%或不低于XX%”。

在产品命名要求上，《月饼质量通则》也更加细化。如命名为“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。用其他果仁替代其中一种或几种的，只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。

超过5种果仁的，可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分，应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。目前上市的一些品牌月饼已按照《月饼质量通则》要求明确标注配料含量。

如某款苏式五仁月饼，馅料含量标注为≥45%，“按配方计算，馅料中果仁总添加量为20%”；该品牌另一款苏式玫瑰月饼，馅料含量标注为≥22%，“按配方计算，馅料中糖玫瑰折算成重瓣红玫瑰的添加量10%”。

（一款月饼礼盒已按新标准明确标注原料含量）

近日路南区市场监督管理局

也针对月饼过度包装问题

开展了专项执法检查

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近日，路南区市场监督管理局对月饼、茶叶过度包装问题开展专项执法检查。检查中，执法人员重点从产品包装层数、包装间隙率、包装成本与商品销售价格比率等是否符合标准要求，包装是否使用贵金属和红木材料、明码标价等方面开展检查，并抽取部分产品包装进行实际测量，检查是否符合国家强制性标准。

执法人员同时向生产经营企业讲解了限制商品过度包装的法律法规和标准规范。另外，对产品是否存在虚标生产日期，生产环境是否达标，是否存在使用过期原材料等影响食品安全的违法行为等重点内容进行检查。

小编再针对

现今售卖月饼的两点乱象

做出提醒

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叁

警惕“健康月饼”

为了迎合糖尿病患者及减肥人士的需求，市场上越来越多地出现无糖月饼。所谓无糖月饼常使用麦芽糖醇等代糖替代了蔗糖，对于减少蔗糖的摄入有一定的作用。但也需要注意，人体对糖醇通常有一个耐受限值。一次性摄入过多易引起腹部不适、腹泻等症状。如木糖醇成人每日摄入量不能超过50g。此外，无糖月饼仍可能含较多油脂，属于高脂、高能量食品，多吃不利健康。

市场上还出现主打养生、保健的月饼。通过添加燕窝、人参等而号称有保健功效。然而其添加的营养保健成分并不能改变月饼高油、营养成分较单一的特点。对于宣传的保健功能并没有足够的科学依据，且添加量未必能发挥作用。并且在制作过程中，这些原料如果处理保存不当，还可能带来额外的风险。

消费者不能盲目听信商家的推销和宣传，要仔细辨认月饼的成分和配料，慎重鉴别，理性消费。

肆

月饼消费食用提示

1、网购月饼，尤其是网购手工月饼，应辨别月饼的保质期。购买新鲜月饼，以防过期。

2、购买月饼时查看标签信息，应包含生产企业名称、详细地址、执行标准、配料表、净含量，保质期和生产日期信息。此外，月饼馅料丰富多种，易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。

3、月饼属于高糖高脂食品，建议切块分食，适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。

4、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉变质，应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

5、家庭自制月饼要注意避免交叉污染，充分焙烤，并尽快食用完。‍

最后小编想说

看到这种过度包装的月饼和

“健康月饼”一定要警惕

来源：河北市场监管、人民网科普、路南市场监管信息发布