发家于安徽蚌埠的甜啦啦，门店产品主要以果茶、奶茶和冰淇淋为主，另有少量零食和咖啡，售价在2元-15元，其中冰鲜柠檬水卖3.6元，一支酸奶冰淇淋只要1.6元。这年头确实连蜜雪冰城都有平替了，“奶茶来到10元以下时代”的话题愈演愈烈。

不止是甜啦啦，最近一两年，身处北上广深的打工人的餐桌其实已经悄悄被县城品牌承包了——午餐是来自东北延吉的米村拌饭，下午茶是来自山东济南的阿水大杯茶，晚餐是来自福建福州的塔斯汀汉堡。这两年消费降级的大风中，县城品牌纷纷“包围城市”，向周边省会城市甚至北上广进军，悄悄成了新晋网红。

门店数量处于全国中等水平（1000家左右）的中等规模县城餐饮品牌在一、二线城市的平均订单增速高达94.3%，平均用户增速为84.5%。县城品牌能逐渐渗透到消费路数更加精致的大城市，主要在于降维打击一般的性价比。塔斯汀最受欢迎的亮点，除了“汉堡胚是中华面点制作工艺”“馅料是中国菜”更适合中国宝宝体质，还因为年轻人自己挖掘的穷鬼套餐。12块一个的汉堡尺寸用料很扎实，抢抢券可能一顿下来有吃有喝才15块9。被称为“奶茶界义乌”的甜啦啦，其策略十分简单粗暴——什么火就“抄”什么，产品目录像是各大茶饮品牌爆款“全家桶”，主打就是一个同款更低价，即使杀到了北上广深后，定价依然和小镇保持一致，绝大部分产品定价都在10元内。2014年从东北边陲小城延吉开出来的米村拌饭，目前国内门店已过千家，开在大商场里无论是装修、菜品还是服务都不输大品牌。

其次相比较于一线城市网红品牌的包装和噱头，县城品牌也逐渐把“真诚”变成了让人无法指摘的必杀技。例如米村拌饭毫不遮掩自己用的是预制菜，反而获得了不少年轻人的宽容，在门店明显位置上用大牌标注，用的是“60克-65克鸡蛋、金龙鱼非转基因油和五常稻花香大米”的举措也拉了不少好感。与其打着现做的名义把预制菜卖出高价、甚至是排大队的噱头，还不如打好性价比。

而这些正在都市里快速扩张的县城品牌，不是一夜之间成为网红的，在包围城市之前，他们早就在县城里深耕了多年，有强大而深厚的积累。消费逐渐降级的今天，在追求物美价廉这件事上，都市年轻人和小镇青年没有那么大的不同，消费者更注重消费的价格和获得感，而县城餐饮品牌恰好就是作为高性价比的代表而出现的，这也是县城品牌“农村包围城市”战略取得成功的关键因素。