2024年“数”读轻食产业的确定性增长机会报告-欧睿国际_旅游资讯

创始人

2024-09-11 07:22:14

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轻食概念逐渐泛化，轻食不再特指某种食物，而是具有均衡、健康、简单属性的各类食品与饮食方式

均衡

食材搭配均衡:遵循品种多样、合理搭配的原则，食物结构与平衡膳食模型相同或近似

营养素均衡:关注人体所需七大营养素的平衡(碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质、膳食纤维)

健康

热量适宜:通过减少脂肪、钠的总含量以及合理设计蛋白质、碳水化合物含量控制总能量

高营养密度:膳食纤维、维生素、矿物质和其他微量营养素含量丰富

简单

制作方法简单:以生食、凉拌、水煮、蒸炖为主要烹饪方式，并且所需调味料较少，避免过度加工

配料表简单:食品原料添加少，多使用天然食材

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