孩子挑食怎么办？这 6 道下饭菜，好吃又不贵，快给孩子安排上

孩子挑食是让许多家长头疼的问题，为了让孩子能够营养均衡、健康成长，家长们可谓是绞尽脑汁。今天，就为大家分享 6 道美味可口、做法简单且经济实惠的下饭菜，专治孩子挑食！

一、番茄肉末土豆泥

材料：土豆 1 个、番茄 1 个、猪肉末 50 克、葱花适量、盐、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 土豆去皮切成小块，上锅蒸熟后压成泥。

2. 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切成小块。

3. 猪肉末加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

5. 放入番茄块，炒出汁后加入适量清水，煮至汤汁浓稠。

6. 加入适量盐调味，将煮好的番茄肉末汁浇在土豆泥上即可。

二、鱼香肉丝

材料：猪里脊肉 100 克、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、木耳适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱、盐、生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、食用油

做法：

1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜、青椒、木耳洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 调鱼香汁：碗中加入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺白糖、1 勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

6. 放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀，倒入炒好的肉丝。

7. 倒入调好的鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘。

三、可乐鸡翅

材料：鸡翅中 8 个、可乐 1 瓶、葱姜适量、盐、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1. 鸡翅中洗净，两面各划几刀，放入锅中，加入葱姜、料酒，焯水去腥。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅上色。

4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟。

5. 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

四、虾仁滑蛋

材料：鲜虾 10 只、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁煸炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，放入炒好的虾仁。

5. 用铲子轻轻推动，使鸡蛋和虾仁混合均匀，炒熟即可出锅。

五、糖醋里脊

材料：猪里脊肉 200 克、鸡蛋 1 个、面粉、淀粉适量、盐、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋、食用油

做法：

1. 猪里脊肉切成条，加入盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。

2. 碗中打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌成面糊，将腌制好的里脊肉放入面糊中挂糊。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入挂糊的里脊肉炸至金黄捞出。

4. 待油温升高，再次放入里脊肉复炸至酥脆捞出。

5. 锅中留底油，放入番茄酱、白糖、白醋，小火熬制糖醋汁浓稠。

6. 放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁，出锅装盘。

六、肉末蒸蛋

材料：鸡蛋 2 个、猪肉末 50 克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛去除浮沫。

2. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 8-10 分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 将炒好的肉末铺在蒸好的鸡蛋上，淋上香油即可。

这 6 道下饭菜，荤素搭配，营养丰富，口味多样，相信一定能满足孩子们的味蕾，让他们不再挑食！家长们赶快动手做起来吧！