秋天就像一个万花筒，一时间好像所有的美味都刷刷地从山里、湖里、树梢上、田野里探出头来，轮番勾引着人肚子里的馋虫。

山地君和你一起期待着一场美食盛宴！

野生菌菇

山地的秘密宝藏

野生菌一年四季都可生长，以6-9月最多，特别是雨后。广泛分布于全国各地，生长环境呈多样性，能生长绿色植物的地方几乎都可以找到，以草丛、树林地带最为多见。

鸡枞菌图源：侨城汇

在中国，云南省无疑是野生菌资源最为丰富的地区。据统计，云南省有近900种野生食用菌，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。

松茸 图源：侨城汇

这些野生菌不仅种类多，而且品质上乘，如松茸、牛肝菌、青头菌等都是云南的特产，享有极高的声誉。松茸主要分布在高山森林中，以其高蛋白、低脂肪、低糖的特性被誉为食材中的“钻石”。而牛肝菌则以其肉质丰满、口感鲜美、营养丰富受到广大消费者的喜爱。

野生菌拼盘 图源：侨城汇

除了云南，四川、福建、广西、西藏、贵州等地也是中国野生菌的重要分布区。

栗子飘香

秋日的甜蜜信号

糖炒栗子在秋天的重要性大概就如同雪糕在夏日吧！谁没有在板栗摊前排过队呢？看着它们在高温中旋转、跳跃，终于被装进了属于自己的牛皮纸袋。秋夜街头，暖暖地抱上一包栗子，掰开来丢进嘴里，满嘴的软糯香甜。

图源：包图网

在中国的广阔土地上，板栗的种植分布相当广泛，几乎近20个省份都有板栗的产地。其中，河北迁西板栗以果大、果肉饱满、皮薄易脱等特点著称，口感香甜，营养价值高，被誉为“东方珍珠”。湖北罗田被称为世界板栗的基因库，这里的板栗与南方其他产地板栗相比，具有糖分含量高，淀粉含量较低的特点，因而糯性强，口感好，是营养极其丰富的绿色食品。

图源：unsplash.com

中国板栗分布大体可分北方栗和南方栗，主要分辽宁的丹东产区、燕山山脉产区、山东的泰安、临沂等产区、大别山产区和云南产区。

柿子满枝

秋日的甜蜜炸弹

当然，秋日怎能少了柿子的陪伴？山地里的柿子树挂满了红彤彤的果实，就像是一个个甜蜜的炸弹，等待着你的品尝。

柿子树图源：包图网

柿子原产于中国，在中国的栽培历史约有3000年之久。和其他水果相比，柿子在中国的分布范围堪称广泛，北至辽宁、南及台湾，西起甘肃、东达浙江，都有著名的柿子品种。而且柿子的形态味道也大相径庭，有的金黄、有的鲜红，有的大如海碗，有的小巧玲珑，有的薄皮里灌满浓郁的糖浆，有的口感脆爽如甜瓜。

柿子 图源：包图网

尽管说起柿子，人们总会第一时间把它和北方联系在一起，但统计数据显示，广西才是全国年产柿子最多的省级行政区，几乎占全国总量的1/3。

蜂蜜醇厚

秋日的甜蜜秘诀

说到秋日甜蜜，怎能少了蜂蜜的陪伴？山地里的蜜蜂经过一夏的辛勤采蜜，为我们带来了最醇厚的蜂蜜。这蜂蜜不仅口感丝滑、香甜可口，还富含多种营养成分，是秋日养生的佳品。

蜜蜂采蜜 图源：包图网

蜂蜜的质量主要由生产蜂蜜的环境决定的。甘肃天水是中国最好的蜜源地，也是中国唯一符合国际黄金蜜源地七大指标的地区，也是中国蜂业的发源地。天水北依渭水、南傍嘉陵，地跨黄河、长江两大流域，暖温带、亚热带过渡性季风气候润泽了这方神秘瑰丽的水土。其次，中国秦岭是中国最大、最优质的槐花蜜产区，是世界槐花蜜的“黄金一带”。这里气候温和，拥有独特的地理位置，蜜源植物丰富，不仅花期繁盛，在花期还没有其他杂花影响蜂蜜品质。

蜂蜜 图源：包图网

此外，东北地区的椴树蜜，以及云贵地区的雪脂莲蜜、重庆城口、新疆阿勒泰、四川等地区的蜂蜜也很有名。

看到这些限定的秋日美食，也让人真切地感受到，秋天，是真的来啦！

本文由国际山地旅游联盟“两微一网”综合整理

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