它是“水中软黄金”，比吃核桃还补脑！维A是牛肉100倍，秋天焖它鲜到爆！
创始人
2024-09-10 12:44:10
0次
⚬ 鳗鱼，作为一种营养与美味兼顾的鱼类，在世界范围内都非常风靡。截至2021年，我国的鳗鱼产量约占全球的75%。
鳗鱼有着“水中软黄金”的美誉，每100g鳗鱼含有471mg的DHA，可以降低血脂，为大脑提供必要的营养。
同时，它的维生素A含量是牛肉的100倍，猪肉的300倍，满足成年人每日所需的50%。今天这道红烧河鳗鱼，味道鲜美，酱汁浓郁，快学起来吧～
厨友@蝇多多捞面
“太鲜太下饭了，只是有点烧过头了，卖相低了点，但是好吃呀～”
by 厨友@小轩妍
“炒了糖色的河鳗，得到女儿的表扬，烧得有点久，样子不够完美，但入口即化。
by 厨友@心情的风筝
“跟着方子做的，就是熬了一小盅排骨当高汤炖煮鳗鱼，出锅后还磨了点黑胡椒。味道浓郁，入味，卖相也不错，很赞！！！”
by 厨友@赛人参
红烧河鳗鱼
🧑🍳食谱作者：菌丝爱烧菜
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
🥦用料
河鳗 1条
大蒜头 12-15瓣
小葱 若干
生姜片 5片
生抽 若干
老抽 若干
盐 若干
冰糖 若干
蚝油 适量
水淀粉 适量
🍳做法
1.河鳗内脏掏干净，身上洗洗干净。准备80度左右的热水浇一下河鳗皮。
2.去除身上一层粘液，如果热水没有烫下来，就用刀慢慢刮。
3.刮干净粘液，切段。
4.锅中倒油（多一点，因为要煸蒜头），将所有配料下锅。
5.放河鳗翻炒。
6.放入料酒继续翻炒。
7.倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒。
8.倒入水，烧开后放冰糖。继续小火焖煮20-30分钟。
9.出锅前收汁后加入水淀粉勾芡，出锅。
做过的人说
sugus小姐：
真的好好吃啊，很嫩。再次提醒自己汤汁不要太咸！
秋语呢喃SH：
慢慢炖，汁水收到差不多会自然挂汁，不需要勾水淀粉的。炖鱼加的水要比炖肉少一些即可。
Helen_Y：
浓油赤酱配饭一流，好吃哇！
还有人不知道这个群吗？！👇
相关内容
热门资讯
2025年韩国留学快速提升韩语...
刚赴韩留学但韩语基础薄弱？以下结合最新实践与学习策略，助你短期内突破语言障碍： 1. 沉浸式学习：...
山西推出11条休闲农业精品线路
9月22日，“尽赏田园·晋美乡村”休闲农业精品景点线路推介活动在稷山国家板枣公园正式拉开帷幕。活动集...
多元场景融合古今 打造全域旅游...
9月23日，记者从2025年兴庆区“庆双节”活动新闻发布会上获悉，国庆中秋“双节”期间，兴庆区将立足...
“孟德，吃药了！”00后开始追...
近年来，在学生出游的高峰期，除了常规的观光打卡，一些历史名城悄然掀起一股新风尚——为古人“扫墓”。0...
印尼中国商会总会旅游饭店专委会...
9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，印尼中国商会总会旅游饭店专委会会长龙杰发表“东南亚餐饮现状和...
上海练塘茭白节暨古镇文化旅游节...
央广网上海9月24日消息（记者郭振丹）9月27日至10月3日，作为中国农民丰收节系列活动之一的202...
“沿着沪宁去旅行”旅游产品首发...
今天上午，“从上海西站出发——沿着沪宁去旅行”系列旅游产品在上海西站正式发布。五条以普陀上海西站为起...
大运河畔再添新地标！建国饭店·...
9月23日，位于北京市通州区度假区北街的建国饭店·环球店正式开业。酒店以“现代娱乐×在地文化”的微度...
超实用！旅行前的保命准备，照着...
十一长假终于要来了，为了大家能畅享旅行，我们做了一份出发前的健康小贴士，来看看有没有你忘记准备的东西...
再度登榜“中国制造业企业500...
千年窖池蒸腾起令人陶醉的酒香、机械臂与智能传感器协同作业，古井贡酒秋酿仪式以科技与文化的双重奏唤醒沉...
拒绝“爹味”，年轻人爱不动桃李...
文｜潮汐商业评论 终于挨到周五，听了一天“爹味发言”的Lisa拖着疲惫的身体走进电梯，却又迎面撞上...
多种花蛤的家常做法大揭秘，快来...
多种花蛤的家常做法大揭秘，快来学学如何制作美味的花蛤料理！ 说到花蛤，它绝对是一道让人垂涎欲滴的海...
原创 挂...
标题：挂面怎么煮才好吃？用凉水煮好还是热水好？ 在探讨如何烹饪出美味的挂面时，我们不得不提到水温的...
“最难吃的甜品被台风选出来了”...
9月24日，超强台风“桦加沙”逼近广东，沿海城市纷纷宣布“五停”措施。市民为此采购食材做足准备。有网...
双节氛围提前燃！上海千古情推“...
东方网记者熊芳雨9月24日报道：国庆、中秋双节临近，上海再添“演出+”消费新场景。近日，上海千古情景...
北京跟团怕堵在路上？北京旅行社...
宝子们，计划去北京旅游，想跟团又怕路上堵得心烦、行程绕来绕去浪费时间？别愁啦，今天就给大家揭晓北京排...
助力行业盛会，彰显专业实力｜广...
2025年9月9日，由广东省电子商务协会主办的“第八届广东社交电商大会暨直播电商选品对接会”在广州东...
原创 中...
暖心！中国游客带伤勇救日本落水者，跨国善举引热议 9月16日的日本静冈县城崎海岸，阳光明媚的海边...
四川五天四晚旅游攻略：景点美食...
四川五日寻幽记：山水有灵，幸得霞霞相伴 说来惭愧，作为一个自诩热爱山水的人，竟迟迟未曾踏入四川这片被...