教你在家自制鸡蛋灌饼，起层又鼓泡的秘诀在这里，快快收藏。早餐是我们一天当中最重要的一顿饭。而且一定要吃的有营养，健康。然而现在却有很多的人却相反，早上的这一餐简单的一吃，然而到了晚上的时候就会开始大吃大喝。其实这样是错误的吃法。因为有句话是这样说的。早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。当然，这句话也是有一定的说法的。就是说我们早上的这一顿，非常的重要。而且还不能够忽视。要想人的身体健康，必须一定要吃好饭。当然在我们家里把早餐看得非常的重要。我会经常变着法的，给家人做一些营养健康的早餐。只要家人吃得健康营养，我就会非常的开心。

在我们家里面，女儿要上学，老公还要工作。所以我就成了全职太太。我每天主要的责任就是为家人们做饭，和做家务。就是把他们给照顾的很好，当然，每天早晨起来的第一件事情就是，为他们制作营养早餐。我基本上会为他们制作，他们喜欢吃的包子，也会自己在家里面炸一些油条。然后再打一些豆浆。或者是煎一个荷包蛋。反正翻来覆去，每天都是这些。不过吃的时间长了可能就会吃烦的，最近女儿就有一些挑食了，我早上把饭做好了之后，他就会不好好吃饭。然后在我送她去上学的路上，他就非让我给他买一个，鸡蛋灌饼吃。原来是吃烦了我做的早餐，想换一下口味。

刚开始的时候，我还给她买着吃。可是接连几天，每次只要到了那个小摊子的前面，他就会吵着让我给她买鸡蛋灌饼吃。即便是在家里面吃过饭了，看见了这个鸡蛋灌饼之后也是会让我给他买。当然，偶尔的吃一下还是可以的。却不能够经常的吃，毕竟外面卖的食物，他们用的油，也不是特别好的，而制作出来的干不干净，我们也是不清楚。所以我就决定自己在家里面开始，制作这个鸡蛋灌饼。因为我没有制作过。所以，第一次制作出来的，没有很成功。不知道是哪里的原因？后来有一次，我去送女儿上学的时候，走到那个卖鸡蛋灌饼的摊子前面，这个时候刚好，上学的上学，上班的上班，人流量也不是特别的多了。看到，那个卖鸡蛋灌饼的摊子前面没有人的时候，我就过去喝，那个卖鸡蛋灌饼的，聊了一会儿。其实我是想请教一下他的这个制作方法。

刚开始的时候，我以为他们不会说。谁知道我，随口就说了一句，你们的这个饼做得这么好吃，是有什么秘诀吗？这个卖鸡蛋灌饼的是一个，50多岁的大妈。然后她毫不吝啬的，就对我说了制作方法。突然的感觉到特别的高兴。因为我要是知道了这个制作方法，自己在家里面就可以给孩子制作着吃了。然而这个大妈还告诉我了，怎么可以把这个，鸡蛋灌饼给制作起层鼓泡？这个大妈跟我说之后我就明白了。要想把鸡蛋灌饼制作的起层又鼓泡首先就是我们。先准备一些面粉，倒入适量的热水，给搅拌成面疙瘩，然后在，放入一些凉水，给搅拌均匀，揉成面团。

给盖上保鲜膜，醒上半个小时。醒之后的面，给分成大小均匀的剂子。然后在每个剂子上面都抹上一些油，然后给擀成面皮。接着在一个锅中刷油，把做好的面皮给放在上面烤制，这个时候，面皮的中间就会鼓起来。我们就可以拿个筷子给戳把鸡蛋给打在里面，让鸡蛋凝固起来就可以了，做好了之后可以在上面刷上一层，甜面酱，放上一些，火腿肠和生菜然后给卷起来，就可以美美的吃了。