#秋日生活打卡季#秋天家长常给孩子吃这 6 种菜，滋补营养，助力孩子长高秋天是收获的季节，也是孩子们成长发育的黄金时期。在这个季节里，家长们不妨多给孩子做这 6 种菜，既能滋补营养，又能助力孩子长高。一、胡萝卜炖牛肉

胡萝卜富含胡萝卜素，牛肉富含蛋白质和铁元素，两者搭配，营养丰富。做法：1. 准备食材：牛肉 500 克、胡萝卜 2 根、生姜 1 块、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、干辣椒 2 个、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。2. 牛肉切成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。3. 胡萝卜去皮切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。4. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。5. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。7. 放入胡萝卜继续炖煮 20 分钟，至胡萝卜软烂，加盐调味，大火收汁即可。二、虾仁蒸蛋

虾仁富含蛋白质和钙，鸡蛋也是优质蛋白质的来源，这道菜口感鲜嫩，孩子爱吃。做法：1. 准备食材：鸡蛋 2 个、鲜虾 10 只、盐、料酒、生抽、香油、葱花。2. 鲜虾去壳去虾线，加入盐和料酒腌制 10 分钟。3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛到蒸碗中。4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8 分钟。5. 打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸 5 分钟。6. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。三、清炒西兰花

西兰花富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维，有助于孩子的生长发育。做法：1. 准备食材：西兰花 1 颗、大蒜 2 瓣、盐、食用油。2. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，洗净捞出。3. 大蒜切末。4. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干水分。5. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。四、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼富含蛋白质和钙，豆腐也是钙的良好来源，这道汤鲜美可口，营养丰富。做法：1. 准备食材：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒、盐、胡椒粉、食用油。2. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟。3. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段。4. 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄。5. 加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。6. 放入豆腐继续炖煮 10 分钟，至汤汁浓稠，加盐、胡椒粉调味即可。五、山药炒木耳

山药健脾益胃，木耳富含铁元素，这道菜清爽可口，营养丰富。做法：1. 准备食材：山药 1 根、木耳 10 朵、青椒 1 个、红椒 1 个、大蒜 2 瓣、盐、生抽、食用油。2. 山药去皮切成片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3. 木耳泡发后撕成小朵，青椒、红椒切成块，大蒜切末。4. 锅中烧开水，放入山药和木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。5. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。6. 放入山药和木耳翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。六、番茄土豆炖排骨

番茄富含维生素 C 和番茄红素，土豆富含淀粉和维生素，排骨富含蛋白质和钙，这道菜酸甜可口，营养丰富。做法：1. 准备食材：排骨 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、生姜 1 块、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。2. 排骨切成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。3. 番茄洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫一下，去皮切成小块。4. 土豆去皮切成块，生姜切片，大葱切段。5. 热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。6. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。7. 加入番茄块翻炒出汁，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。8. 放入土豆继续炖煮 20 分钟，至土豆软烂，加盐调味，大火收汁即可。秋天，给孩子多吃这 6 道菜，让孩子在这个季节里茁壮成长。家长们赶快行动起来吧！