家里有两娃，每天都处于一个忙碌的状态，早上起来收拾下送老大去上学，回来再给老二吃，陪玩，抱睡，收拾一下家务，很快又到了中午。吃完午饭，又得带老二睡。忙活一下工作，又到老大放学的时候了。把孩子接回来，带他在楼下运动，回到家都比较晚了。

回到家比较晚的话，不想煮饭，所以今天我们就分享一道既简单，营养还好吃的家常美食，这个就是炒米粉。炒米粉的话，我们家都特别喜欢吃。它不管是用它煮汤，炒着吃都特别好吃。

像米粉这样子做，我们全家都很喜欢。就是将米粉跟包菜加点肉放在锅里面炒一炒，口感q弹，鲜美，而且有肉有菜，简单做，营养均衡。看似简单的米粉，其实它营养很高的，它主要是由大米制作而成，里面含有丰富的碳水化合物，蛋白质，还有纤维素，矿物质以及维生素，关键是它的口感很q弹，搭配也是特别好。

今天我们把它跟五花肉放在一起，里面再加点包菜，我们都知道包菜的纤维素跟维生素很高，这样子搭配一起看上去很简单，但是做出来味道特别好。

准备食材：

米粉，三层肉，瘦肉，食盐酱油，食用油，豆芽菜，包菜，酱油

具体做法：

将备好的三层肉洗干净，肉洗干净后切成肉丁，切好后的肉丁放在一旁。瘦肉洗净切成肉泥，里加点酱油，淀粉，食用油抓一抓，抓均匀。

准备好的米粉，我们放锅里面煮个8分钟关火再焖个8分钟。然后捞出来放在水中浸泡，这样子可以使得米粉更加q弹有嚼劲。

这个米粉不要煮的太熟，要不然就没嚼劲了。或者是泡4小时再煮三分钟也是可以的。

米粉好吃，除了在煮的过程中注意，其实它的选择也是特别重要。今天吃的这一款米粉就是江西米粉，我们都知道江西炒粉是特别有名的，它的口感特别有嚼劲。米粉链接，放在下面，喜欢的话可以去拍。

准备干半个包菜，把包菜用流动水冲洗干净。把包菜切丝，包菜切丝之后放在一旁备用。豆芽菜，用流动水冲洗，捞出放在一旁备用。

锅里面水分干将三层肉放进去，之后小火炒一下，炒出香味。三层肉煸出油脂来再把备好瘦肉放进去，瘦肉下锅铲子给它推动再炒出香味来。

将肉炒香后加入豆芽菜，还有包菜炒一炒，加入食盐，松鲜鲜，酱油。在给它炒均匀。

锅中的菜炒均匀后，然后倒入备好的米粉。米粉下锅之后用铲子快速翻动，调味好后我们就可以出锅了。

这样子煮出来的米粉非常的Q弹有嚼劲，味道也是特别多好吃。

这款米粉真的特别q弹，而且很有嚼劲，但是它煮的过程中要注意！不要煮太熟。一般煮个十分钟再焖十分钟，捞出来放在凉水中浸泡。或者是泡四小时，再下锅煮两三分钟就可以。

炒粉的话，可以加入自己喜欢的食材，简单炒一炒就可以，特别的好吃。喜欢吃米粉的话一定不要错过。

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