花盼阳春春盼暖，月盼中秋月儿圆。

随着中秋佳节临近，节日气氛逐渐浓厚，无论是线下商超还是线上电商平台，各式各样的月饼迎来了销售“高峰”。近日，记者走访发现，各家月饼在保留传统的同时，都各出奇能花样翻新，仙毫茶酥、山茱萸月饼、天麻核桃月饼……这些具有汉中特色的创新月饼吸引了越来越多消费者的目光。

“请问仙毫茶酥有礼盒包装吗？方便邮寄吗？”9月3日，记者走进明冠食品直营店时，看到许多顾客在购买月饼。

“自古月饼与茶是中秋的最佳搭配。我们是有着60多年历史的食品企业，主要生产调味品和烘焙食品，旗下的软香酥月饼一直很受欢迎。2021年我们去参观了西乡的几家茶厂，对茶叶有了更深的了解后，想到汉中仙毫虽知名度高，但市场上衍生食品较少。而公司专业从事食品生产，是否可以进行一次汉中仙毫与传统糕点的创新尝试呢？”陕西明冠食品饮料有限公司销售总监李松告诉记者，当年他们就将想法付诸实践，从购买茶叶提取茶多酚，到茶粉、糖份比例调配，记不清做了多少次实验，最终制作出的仙毫茶酥清新香甜，在2022年初步上市就大受欢迎。

7月下旬，该公司就开始开足马力生产月饼。只见工人们有序进行配料、和面、成形、烘烤、冷却、包装等工序，一个个美味的月饼通过传输带传送到包装车间，香甜软糯的气息弥漫了整个车间。“今年计划共生产月饼350万枚，其中仙毫茶酥50万枚。”李松说，接下来他们会逐步增加口味，积极拓展线上销售渠道，更好满足消费者多元化需求，让具有汉中特色的月饼卖得更远。

再过一个月，佛坪十万亩山茱萸就会满山红遍，迎来成熟丰收的时刻。山茱萸是我国传统名贵中药材，在《本草纲目》中被列为滋补上品，是佛坪县特产、中国国家地理标志产品。全县目前从事山茱萸药食同源产品研发和生产的企业有6家。今年，佛坪县浓情食品饮料有限责任公司推出了一款山茱萸月饼，在传统苏式月饼的基础上添加了山茱萸蜜饯，首次亮相就赢得了不错的市场反响。

9月4日，李女士专门来该公司预定了10盒月饼，她笑着说：“试吃了一块味道很好，山茱萸的酸中和了月饼馅的甜，二者结合更加香醇美味。而且，山茱萸是我们当地特产，非常适合在中秋节送给亲朋好友。”

“今年我们计划生产2000盒，目前已经预定出去了一半。后续我们还要做好订单反馈，搜集更多意见，争取明年扩大生产规模。”该公司负责人韩文华告诉记者。

近两年，宁强的核桃月饼也深受广大消费者的青睐。“每个月饼要加3个乌米子核桃，15g天麻粉，这个标准不要搞错了。”位于宁强县二郎坝镇的陕西羌山生态农业有限公司生产车间里，负责人张远鸿正低头查看工人们制作天麻核桃月饼的流程并仔细叮嘱道。

他经营着一家以羌乌天麻种子繁育、商品天麻种植为主的中药材种植、初加工及销售的企业。2018年，他捕捉到发展机遇，将天麻、核桃、月饼联系在一起，开辟出了一条特属宁强县羌族特色的天麻系列食品赛道。

“我们月饼的原材料十分讲究，核桃来自本县高海拔种植的高质量品种，天麻也是海拔1500米以上的羌乌天麻。核桃和天麻内陷经过烘干、过油、三次慢烤，再和外皮一起加工定型，最大程度保留了食药最纯正的味道，口感细腻，回味甘甜。”张远鸿说道，目前有椒盐味和原味两个口味，去年共卖了7万多枚，今年预计能卖出10万枚，除了本地内销外，大部分销往深圳、上海等地。

来源：汉中发布