#醉美中秋赏味指南#入秋后，少吃凉多喝汤，这 6 道鸡汤，滋补营养，一碗下肚暖乎乎的

入秋之后，天气逐渐转凉，此时来一碗热气腾腾、滋补营养的鸡汤，既能温暖身心，又能补充营养，增强体质。下面为您介绍 6 道美味可口的鸡汤做法，让您轻松享受秋日的温暖与美味。

一、香菇红枣鸡汤

食材准备：鸡肉 500 克、香菇 10 朵、红枣 8 颗、枸杞适量、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 香菇洗净去蒂，切成小块；红枣和枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、香菇、红枣、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 最后加入枸杞、盐和鸡精调味，继续煮 10 分钟即可。

二、山药玉米鸡汤

食材准备：鸡肉 500 克、山药 1 根、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法步骤：

1. 鸡肉切块焯水备用；山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化；玉米切段；胡萝卜去皮切块。

2. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 30 分钟。

3. 加入玉米、山药和胡萝卜，继续炖煮 40 分钟至食材熟透。

4. 加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

三、椰子鸡汤

食材准备：鸡肉 300 克、椰子 1 个、红枣 5 颗、姜片、盐

做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块，焯水备用。

2. 椰子打开，倒出椰汁，挖出椰肉切成小块。

3. 将椰汁、椰肉、鸡肉、红枣和姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 最后加入盐调味即可。

四、当归黄芪鸡汤

食材准备：鸡肉 500 克、当归 10 克、黄芪 15 克、红枣 6 颗、枸杞适量、姜片、料酒、盐

做法步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去腥。

2. 当归、黄芪洗净，红枣和枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、当归、黄芪、红枣、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮 2 小时。

4. 加入枸杞和盐，继续煮 15 分钟即可。

五、冬瓜薏米鸡汤

食材准备：鸡肉 400 克、冬瓜 300 克、薏米 50 克、姜片、葱段、料酒、盐

做法步骤：

1. 鸡肉切块焯水；冬瓜去皮去瓤，切成小块；薏米提前浸泡 2 小时。

2. 锅中加水，放入鸡肉、薏米、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮 1 小时。

3. 加入冬瓜继续煮 30 分钟至冬瓜软烂。

4. 加入盐调味，撒上葱花即可。

六、竹荪鸡汤

食材准备：鸡肉 500 克、竹荪 10 克、红枣 5 颗、枸杞适量、姜片、料酒、盐

做法步骤：

1. 鸡肉切块焯水；竹荪用淡盐水浸泡 10 分钟，洗净剪成段；红枣和枸杞洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、竹荪、红枣、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

3. 加入枸杞和盐，继续煮 10 分钟即可。

这 6 道鸡汤做法简单，营养丰富，是入秋时节的滋补佳品。赶快动手为家人煲上一锅美味的鸡汤，让温暖与关爱在舌尖传递！