原创 记忆中的煮玉米，就是这个味！掌握这个小窍门，也能做的香甜美味
创始人
2024-09-09 10:07:08
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民以食为天，吃是人生第一需要。中国人也好，外国人也罢，谁也离不开吃。吃什么，怎么吃，每个国家、每个民族、每个家庭、每个人都有自己的吃法。还记得小时候，鲜玉米刚下来的时候，最爱吃的就是煮玉米了，但是现在的玉米怎么做都没有那个味道了，不知道大家有没有同样的感觉！在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，记忆中的煮玉米，就是这个味！掌握这个小窍门，也能做的香甜美味！一起来看看吧！
第一个关键点就是冷水入锅，水要没过玉米，放火上，大火煮开，小火再慢煮，如果是粘玉料再多煮一会儿，当然具体时间都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，尝一下也能分辨出是否熟了，告诉你玉米的另一种用法，清炖排骨的时候放几截玉米，汤的味道很鲜美，煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱)。
首先在这里提醒大家，玉米不要把皮全部扒干净，玉米须露在外面的，修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，握着玉米棒子，把须须洗一下。玉米装入高压锅中，放冷水，没过玉米，而且玉米皮是良好的保护罩并且含有天然色素，稍微留一点玉米皮能让玉米粒更加充分地吸收水分，煮出来的玉米粒也能更加饱满，颜色也更加鲜亮可人。
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