每周一膳丨补脾、益气养血，这款糕点很适合生病或身体虚弱的人食用~_旅游资讯

每周一膳丨补脾、益气养血，这款糕点很适合生病或身体虚弱的人食用~

创始人

2024-09-08 21:23:10

每周一膳

枣泥山药糕

食材：铁棍山药 300克，红枣 250克，椰子油少许。

烹调：

（1）红枣洗净，山药去皮，红枣和山药一起上锅蒸熟。

（2）红枣趁热去皮去核压成泥，山药另压成泥。

（3）把山药和红枣均搓成差不多大小的小团子备用。

（4）在月饼模具内刷一层薄薄的椰子油，先放一个山药球，再放一个枣泥球，最后再放一个山药球，压实、脱模即可。

小贴士：有一些做法是加入熟的糯米粉，这样会更容易做出好看的造型，但会相对更难消化，可以视情况使用。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

枣泥山药糕，其实就是熟的山药和红枣，做成一个精致的糕点，让人吃起来更赏心悦目。山药一定要使用铁棍山药，这种山药不仅补脾益气效果更好，而且有一定的粘性，才能做出来这种糕点。如果用的是爽口的淮山，是做不出来的。红枣补中焦之气，和山药一起搭配，补脾，益气养血。因为两者都比较平和，所以也很适合病中或虚弱的人食用。但是无论再平和，也是补益之品，如果脾胃功能比较虚弱，不要贪吃，一定要视本身的脾胃消化能力决定份量。

图源：包图网

编辑 | 康康

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