原创熬夜看球少不了吃它，即是零食又是下酒菜，又香又脆，越吃越上瘾_旅游资讯

创始人

2024-09-08 12:03:11

看球赛的时候，喝酒的人都喜欢一边喝着酒，一边就着生花生米吃，有滋有味的，感觉太爽了，我平时一直喜欢吃老醋花生米，它是最受欢迎的家常小菜之一，比起炸花生，老醋花生口味更独特，酸甜开胃，佐餐下酒，亦或是当零食，怎么吃都行。你说它简单不简单，但是无论多么简单的小菜，要做好也都有些小决窍的。

老醋花生

【材料】：花生250克、陈醋150克、白糖80克

【做法】：1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；

2、冷锅冷油，下花生米，开小火慢慢炸，这样花生米才能从里到外的酥透，避免火大表面糊了里面还是生的，炸到闻到花生的香味，花生皮微微裂开为止；

3、把炸好的花生捞起放在厨房纸上吸油，一定要摊凉变脆后，再凉拌；

4、倒入一点白酒用勺子拌匀，这样花生会更脆；

5、把醋和白糖倒入小锅内，熬煮到糖醋汁有点粘稠；

6、倒在凉却的花生米上，拌匀即可。

拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。

【小窍门】：

1.在做花生米的时候，一定要冷锅冷油冷花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。

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