现在回想一下我给老公都已经结婚七年了，连我们的女儿都已经四岁了，生活平平淡淡而且很幸福，其实老公很早以前是学过厨师的，所以我们家的饭菜基本上都是老公在做，我们就安安静静的等待美食上桌，但是有一次我突然想起一个问题，我就问老公为什么每次你做香辣虾的时候，都会想喂我吃一个呢，以前的时候，我会引以为傲认为这个。老公做的油焖大虾给我吃，吃了一个之后我默默的收回了手。

就是那一次刚好是星期天，老公又去了菜市场买了一些新鲜的大虾回来，准备给我们，做一次香辣虾，女儿不能吃辣的，但是，我跟老公特别喜欢吃辣的而且没有辣的一般情况下，吃不下去饭，所以，这次做的香辣虾老公会做成两个口味，做成一个油焖大虾和一个香辣虾。其实香辣虾也不能做，主要讲究的还是色香味俱全。而且只要掌握一个小窍门，就很好做了，这个小窍门是我看老公做了几次之后总结出来的，给大家讲一讲看有没有帮助。

但是选虾的时候肯定是要选择那些活着的虾，它的个头并不用太大，否则，会不能入味，影响做出来的味道，下锅之前首先给虾去一下腥味，腌制一下，然后呢就用一些吸油纸把水分全部吸干，再撒上一部分的淀粉，用这种方法做出来的香辣虾，肯定是外酥里嫩特别美味，当然在香辣虾出锅之前在上面撒上一些熟芝麻，可以很大程度上的提高香辣虾的味道，而且看起来也更有食欲。

如果你想让香辣虾更加入味的话，可以在他背上，开个口这样不仅可以去除一些下线。而且在炒的时候，因为味道都进去了，也会更加的过瘾。油闷大虾做起来比较简单，因为是要做给孩子吃的所以我们会尽量，保证他的营养物质不流失，新开背去掉虾线然后清洗一下，同样的滤干水分，过里面放一些油，不要太热，一分在五成热的时候就吧，大虾放进去炸个二十秒左右，差不多变成金黄色就可以出锅备用，然后在锅里面发现有加入一些番茄酱炒一下，最好多炒一会，然后里面放点糖，再加一点水，水量只要能没过虾就行了，最后把虾都倒进去，盖上锅盖焖一会儿，焖个五分钟左右，这样，香浓的美味大虾，就可以出锅食用了。

好之后一上桌我女儿本来是要吃的但是我老公却拦住了他，说让你妈先吃，说着就给我夹了只大虾，我吃过之后老公确实有点儿疑惑的眼睛望着我，问了我熟了吗？我说熟了刚刚好，老公这才同意女儿开始吃，然后还对女儿说，宝贝你吃吧，你妈已经尝过了，一听到这话我突然觉得，特别凄凉，原来每次老公做虾的时候都会让我先吃一口是这个原因，让我给他们看看到底熟了没熟，原来不是老公对我的恩爱体贴，我就是给他们试菜的！