大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

炸带鱼

食材：

带鱼：500克、葱：一小段、姜：一小块、料酒：1汤匙、花椒：少许、辣椒粉：1茶匙、五香粉：1/2茶匙、盐：适量、小酥肉粉：一包、鸡蛋：1个、食用油：适量、欧芹碎：少许、辣椒粉：少许

制作步骤：

1. 带鱼洗净，切成3-4厘米长段，并在每段鱼身上划几刀，方便入味。葱切丝，姜切片。

2. 将带鱼段放入碗中，加入葱丝、姜片、料酒、花椒、辣椒粉、五香粉和盐，抓匀腌制30分钟。

3. 将一包小酥肉粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量食用油和清水，搅拌均匀成浓稠的糊状。将腌好的带鱼段均匀地裹上炸糊。

4. 锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将裹好糊的带鱼段放入锅中，轻轻翻动，炸至两面金黄酥脆。将炸好的带鱼段捞出控油，放在盘子里，撒上欧芹碎和辣椒粉（可选）即可享用。

苦瓜炒鸡蛋

食材准备：苦瓜、鸡蛋、蒜末。

制作步骤：

1. 在苦瓜表面撒盐和淀粉，稍加搓洗后冲洗干净，切开挖去内部的瓜籽，切成薄片。将鸡蛋打入碗中，加适量盐搅打备用。

2. 锅热油，倒入鸡蛋液煎至半固化，炒散后盛出。

3. 锅中再次加油，加热后放蒜末爆香，加入苦瓜翻炒至半熟，再加入鸡蛋继续炒匀。

4. 最后加盐调味，翻炒至味道均匀后即可出锅享用。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、丝瓜、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒。

3、炒出香味以后，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着淋入少量的清水一起大火翻炒。

4、炒至丝瓜断生以后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

冬瓜瘦肉汤

准备食材:冬瓜，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。瘦肉清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后加入清水煮开。

3、再放入冬瓜煮五分钟煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

苦瓜排骨汤

所需食材：苦瓜，排骨，盐，去腥三件套;

菜谱做法：

1、排骨先用淡盐水给它泡制一下，泡好后再给它焯水，煮出它的浮沫就可以捞出排骨;

2、把焯过水的排骨倒进锅内，加上去腥三件套，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖，炖到排骨软烂的样子;

3、按照自己吃菜的咸淡程度，加上适量的盐调味，然后把苦瓜去籽，切小段或者条，放进排骨汤里一起炖煮，等苦瓜煮熟后就可以出锅了;

鲜豇豆拌猪肚条

原料 鲜猪肚 300 克，鲜豇豆 150 克。

调料 姜、葱各 5 克，白糖、盐、味精、辣椒面、花椒面、醋、香油各 1 小匙，料酒 2 小匙，卤料包 1 个。

制作步骤

1 猪肚放入沸水锅中焯水，捞出刮洗干净，再放入加有姜、葱、料酒的锅中煮熟，捞出切成条。

2 鲜豇豆洗净后，放入卤水锅中卤至成熟，改刀成 3.3 厘米长的节。

3 盆中加入盐、味精、白糖、醋、花椒面、辣椒面、香油，充分调匀后，放入猪肚条、鲜卤豇豆节，充分拌匀，装盘即成。

青椒土豆炒猪肝

原料： 猪肝 1小块 土豆 1大个 青椒 2个 蒜末 少许 生抽 2勺 料酒 2勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 将猪肝洗净后切成片加入盐、生抽、料酒、淀粉和少许姜片等调味料腌制一下；

2、调制好碗汁：少许盐、生抽、料酒、淀粉和少许蒜片，加入少许水拌均匀备用，这样能控制好炒菜的时间；

3. 烧锅水，水开后将猪肝片放进锅中焯烫变色后捞出备用，注意不要焯煮时间太长；

4. 热锅凉油，将准备好的土豆片煎至微微变色，加入准备好的猪肝片和青椒片；

5. 倒入准备好的碗汁，焖煮2、3分钟后大火收汁后盛入盘中即可。

腐竹番茄蒸鸡翅

准备食材: 鸡翅、腐竹、番茄、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、鸡翅清洗干净，然后剁成小块放入大碗中，然后加入姜丝、葱段、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，接着把番茄切薄片，再和腌制好的鸡翅一起铺在腐竹上。

3、最后把准备好的腐竹番茄蒸鸡翅上蒸锅蒸煮三十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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