食餐会丨长沙馆100家餐饮企业秀特色菜，湘味浓香味足
红网时刻新闻9月6日讯（记者 向婉）9月6日，第九届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在长沙启幕。展览总面积7万平米，国内外参展企业达到1000余家，展出各类产品达3万多件。本届展会由商务部流通产业促进中心和湖南旅游发展投资集团有限公司共同主办，湖南会展集团承办。
其中，长沙展区内由长沙市商务局主办、长沙市湘菜连锁餐饮协会承办的“味道湖南·长沙味道”2024长沙美食季系列活动大秀舌尖长沙，“名菜”“名厨”“名小吃”“名店”荟聚，兼备“湘”味与“香”味，颇具看点，人气十足。
展区位于W2馆综合展区，净展览面积达到300平米。茶颜悦色、黑色经典、吴酥生、小咖主、红湘肴、火宫殿、沙田包子、德胜斋、金湘权等众多连锁、新消费、老字号品牌餐饮企业集中展出，涵盖特色小吃、预包装休闲食品、特产、优质食材等多元、多样化展品。
为全面展示湘菜美食特色及餐饮服务技能，现场还集中展出炊烟时代小炒黑猪肉、坛宗剁椒鱼头、费大厨辣椒炒肉、味上肉炒肉、蛙来哒紫苏牛蛙等长沙大型餐企、连锁餐企的代表菜品。邀请名厨现场制作烹饪长沙特色小吃、面点，及进行雕刻表演、刀工绝活表演，不仅展示了面食制作的魅力，也体现了湘菜大师精湛的技艺。
由豆辣椒蒸米糠肠、蒸香肠、蒸腊鸭、蒸浏阳火焙鱼等10道浏阳蒸菜组成的浏阳蒸菜一桌宴，直观展示浏阳蒸菜多样、原汁原味的特色；湖南院士一桌饭通过主推的13道菜品和米饮，尽秀“院士”食材。
此外，长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况，票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家。
湘菜大师罗继湘介绍，此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜，邀请名厨进行厨艺大比拼，旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友，让“湘菜”这一品牌走向全国，面向世界。
长沙餐饮行业“网红”品牌荟萃，2023年全市餐饮收入525.82亿元，同比增长10.0％，占全市社零总额的9.4%。湖南食品餐饮产业发达，已成为拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济高质量发展的重要力量。
上一篇：80亿武汉零食大王，无奈降价求生