还记得前段时候，牛轧饼突然在朋友圈爆火，当时刚好有朋友从台湾旅游回来，给我带了些牛扎饼，初次吃它，觉得味道挺不错，牛扎饼的饼干选用的是咸甜的小苏打饼干，夹心其实就是牛轧糖，只不过是偏软点的牛轧糖罢了，夹心吃起来软而有嚼劲，整体口感还是非常不错的。反正家里小朋友挺爱吃的，朋友带回来的一大包牛扎饼，几乎都是他一个人吃完的，简直服了他这个小吃货。

说到牛扎饼，其实它是中国台湾的传统小吃，在近几年内才引入内地，牛扎饼在内地还是非常广受欢迎的。尤其是在各大私房烘焙和蛋糕店，都是卖的比较火热的食品之一，这款饼干其实在外面卖的价格也不算便宜，相比较其它饼干，它还是有点小贵的，由于我有烘焙经验的，所以自己在家也琢磨出了这个饼干的制作方法，主要是孩子想吃，所以才决定要学做这款牛扎饼，这款饼干整体制作可以说非常简单了，只要一口平底锅，就能在家轻松做，如果你会做牛轧糖，那么这款牛扎饼对你来说就更没难度了。

喜欢吃牛扎饼的朋友不妨可以在家试着做一下，毕竟它真的是一款零失败的烘焙食物，自己做的话，味道并不比外面差哦。想想看只需一口平底锅，就能在家轻松制作这款夹心饼，简单美味，孩子的最爱。有孩子的宝妈们更佳值得一试，而且世界杯期间看球，用它当做夜宵小零嘴也是非常不错的哦

材料：黄油52克、棉花糖150克、奶粉48克、香葱苏打饼干适量

1、我们先准备好牛扎夹心所需要的所有材料，奶粉一定要选用无糖奶粉，因为棉花糖本身已经够甜了

2、将黄油放入平底锅内，小火去慢慢融化它，黄油不可以用其它油替代，要不然成品不香

3、等黄油融化后，我们将棉花糖倒入锅内，继续用小火融化它，切记此时一定要不停的翻炒。要不然会容易糊底

4、等棉花糖融化后，我们加入奶粉，此时可以关火了，然后迅速将奶粉和融化的棉花糖混合均匀

5、做好的牛扎夹心，我们用勺子取适当的分量，然后放在苏打饼干上

6、最后盖上另一块饼干就可以了，这个时候动作一定要快，要不然牛扎夹心会很快凝固的

7、成品，超好吃的牛扎夹心饼干，只需一口平底锅就能在家轻松做，快来收藏吧

8、做好的牛扎饼一定要用包装袋包好，要不然饼干接触空气久了会不脆的。真心值得各位一试