原创人类的好朋友，夏至却成了人们的盘中餐_旅游资讯

原创人类的好朋友，夏至却成了人们的盘中餐

创始人

2024-09-07 10:04:20

在广东中山、开平、阳江以及广西钦州等地，都有夏至吃狗肉的习惯。“炆狗肉”、“五香狗肉”、“狗肉煲”、“白切狗肉”等花样百出。两广人士喜欢在夏至这天吃狗肉，由来已久，据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期。

对夏至吃狗何以如此热衷？当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

在广东阳江沙锅禾烧狗肉煲是阳江的一道特色风味菜，铁架上整齐铺满了细长的禾秆草，原只生狗肉放于厚厚的禾草中间，一切准备就绪，师傅随即点火“开烤”。眼见火星一下，火花从禾草底部渐渐蔓延演变为熊熊烈火，空气里混合着浓烈的禾草味，而蹲在铁架旁的师傅还是酷酷的继续“徒手烧烤”起来。这就是平生第一次观看禾秆草烤狗肉的现场。

平时吃狗肉这类大热的食物，还是要注意平衡，用一些麦冬，金银花，芝麻，柠檬汁，枸杞、菊花之类滋阴降火的共同烹饪。

没有哪一种动物像狗一样，对人类这么地忠诚，狗是我们的伙伴，是我们的朋友，是我们的盟友，无论主人贫穷富贵。你不开心时，它会静静地陪在你身边，你开心时，它会和你一起开心，一起玩耍。有什么话，你都可以跟它说，它绝对不会泄漏出去――请善待你的狗，善待你最忠实的朋友。

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