导语：分享五道特色家常菜，做法简单又好吃，每一道菜都各具特色，而且经济又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

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丝瓜炒花甲，是夏天必吃的一道菜，鲜甜可口，全家人都喜欢！

一、丝瓜炒花甲

1、将花甲放入清水中清洗干净，捞出控干水分，放入盘中备用。

2、锅中烧水，放入花甲，蒸5分钟，待花甲全部开口即可取出。

3、锅中烧油，油热放入姜片炒香，倒入丝瓜，大火翻炒出香味，倒入蒸好的花甲。

4、加入少许盐、一勺胡椒粉，其他调料都不需要加，翻炒均匀即可。

如果你在家炒鸭子，又腥又柴还不入味，来看看大厨教你在家做，炒出来的鸭肉香辣入味，好吃又下饭！

二、特色炒鸭肉

1、鸭肉剁成小块，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入鸭肉，加入一勺盐，开大火把水分炒干。

3、加入八角、桂皮、蒜片、小米辣，再加入少许陈醋去腥增香，翻炒出香味。

4、放入紫姜丝，加入少许老抽上色，翻炒均匀。

5、倒入少许啤酒，适量的清水，加入一勺蚝油，中火收浓汤汁，加入青椒、一勺胡椒粉、一勺鸡精，翻炒均匀即可。

每天都吃的辛辣油腻，试试这道金玉满堂，香甜可口，解腻又好吃！

三、金玉满堂

1、首先把清洗干净的黄瓜去攘，再切成小丁，胡萝卜也清洗干净，切成小丁备用。

2、锅中烧水，水开加入少许盐和一勺油，先放胡萝卜丁和玉米粒，再放入黄瓜丁和马蹄，焯烫30秒，捞出沥干水分。

3、另起锅放少许油，倒入焯烫好的食材，加入一勺盐，其他调料无需再放，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

牛肉炖土豆这样做真的太好吃，炖出来像豆腐一样嫩，而且大人小孩都喜欢吃。

四、牛肉烧土豆

1、首先把牛肉切成块，放入温水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，泡出血水，再用清水清洗干净，控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入牛肉，开大火煸炒出水分。

3、放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，再加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，半瓶啤酒和适量的清水，扣盖炖45分钟。

4、放入土豆块和胡萝卜块，再炖15分钟，最后放入少许葱段收浓汤汁即可。

以后鲈鱼买回家，你就像我这样做个清蒸鲈鱼吧，做法简单，口感嫩滑。

五、清蒸鲈鱼

1、首先把鲈鱼处理干净，改上花刀，方便入味，清水中放葱姜，一勺盐，放入鲈鱼浸泡10分钟。

2、锅中烧水，水开放入鲈鱼蒸10分钟，取出后放入姜丝和葱丝。

3、锅中烧油，油热加入一勺十三香、一勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，大火煮开均匀的淋再鲈鱼上，淋入一勺热油，激发出香味即可。

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