大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入金秋九月后，秋风送爽，气温降低，气候也在变得越来越凉爽。所以，我们身处其中，不仅会身心愉悦、干劲十足，而且食欲胃口也在变得越来越好。尤其上了年纪的中老年人，这个时候的食欲胃口也到了一年之中相对较好的时期，吃东西也在变得越来越有食欲。因此，我今天整理了八道适合中老年人多吃的家常菜，建议大家一天吃一道，补钙养骨，腿脚倍有劲。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、茭白炒肉丝

准备食材:茭白、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净茭白切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入茭白丝一起翻炒，再倒入食盐调味。

4、最后继续翻炒至茭白丝断生，接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、番茄牛肉炒鸡蛋

准备食材:番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，接着加入食盐调味，再继续翻炒出番茄汁，然后加入炒好的牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、山药炒肉片

准备食材:山药、瘦肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再淋入清水一起焖煮五分钟煮熟。

4、最后加入瘦肉和葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

四、口蘑炒牛肉

准备食材:口蘑、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再加入适量的食盐调味。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、黄豆芽辣椒炒肉丝

准备食材:黄豆芽、青红椒、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净黄豆芽和青红椒，然后把青红椒切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝和黄豆芽一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再翻炒炒软。

4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉熟透，再加入蒜末炒香。

4、最后加入炒好的西兰花一起翻炒，接着放入适量的食盐和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、蒜苔炒肉丝

准备食材:瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入肉丝和少许的蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、青椒大葱炒肉

准备食材:梅花肉、青椒、大葱、蒜末。

做法步骤:

1、梅花肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青椒和大葱，接着分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入梅花肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入青椒和大葱煸炒，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。