准备材料

制作步骤

处理红薯：将红薯洗净，去皮后切成小块。这一步是为了让红薯更容易煮熟，并且方便后续操作。
煮熟红薯：有两种方法可以选择。一是将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至红薯软烂。二是将红薯块放入炒锅中，加少量水（水刚好没过红薯即可），煮熟后捞出沥干水分。两种方法均可，根据个人喜好和实际情况选择。
准备牛奶：将纯牛奶倒入锅中，加热至温热状态。注意不要煮沸，以免破坏牛奶的营养成分和口感。
混合红薯和牛奶：将煮熟的红薯块放入搅拌机中，倒入温热的牛奶，加入适量的冰糖或白糖。如果没有搅拌机，也可以将红薯块压成泥后，与牛奶和糖混合均匀。
搅拌均匀：启动搅拌机，将红薯和牛奶充分搅拌均匀，直至形成细腻的红薯牛奶糊。如果没有搅拌机，可以用勺子或筷子手动搅拌至均匀。
装盘与装饰：将搅拌好的牛奶红薯羹倒入碗中或模具中，表面可以撒上一些枸杞、海苔碎等作为装饰，增加美观度和口感。
享用：待牛奶红薯羹稍微冷却后即可享用。热的红薯羹口感更加绵密细腻，而冷藏后的红薯羹则更加清爽可口。

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