原创教你什么叫做真正的肥而不腻的红烧肉！赶紧学来露一手_旅游资讯

创始人

2024-09-06 10:47:13

说到荤菜必不可少的就是红烧肉了。红烧肉肥而不腻，入口即化。可以说是荤菜当中比较受欢迎的的一道菜了。但是红烧肉说简单也简单，说麻烦也麻烦，要做出一碗好吃的红烧肉可不简单。今天就和小百一起了学一学。

食材：

五花肉、冰糖、黄酒、姜、小葱结、八角、桂皮、香叶、辣椒、耗油、酱油、盐

做法：

1、先把五花肉洗干净，切成长条。

2、再把五花肉焯水，住到筷子可以插进肉就捞出五花肉。

3、把长条的五花肉切成小块，注意不要切断，切到皮就好了。保持皮肉相连的样子就可以了。

4、锅里放入一点点的油，把肉放进锅里煎，煎到两面金黄就好了。锅里的油在煎的过程中要到出来。

5、煎至金黄捞出备用，在锅里放入冰糖。趁糖冒大泡时下黄酒，将肉放下去。

6、等肉沾上糖的时候，加入水后放进姜、小葱结、八角、桂皮、香叶、辣椒、耗油、酱油。

7、开大火先把水煮开，然后再开小火炖15分钟。最后开大火收汁，撒上葱花就好了。