嘿，说起来挺好笑的，我正窝在沙发上刷着手机，屏幕那头的帅哥还没看够呢，六妹那吃货的电话就冷不丁地打了进来，声音里透着股子馋劲：“姐，你那香煎猪排，我好久没尝了，想得我好馋了！”我一听，乐了，心想：“行，今中午就让你这吃货解解馋！”

二话不说，扔下手机，直奔菜市场。挑挑选选，好不容易从一堆肉里揪出了一块肥瘦相间、纹理清晰的猪梅花肉，心里头那个得意，仿佛已经看到了六妹那满足的小表情。

回到家，厨房里立马热闹起来，锅碗瓢盆一响，没多久，这香煎猪排就有模有样了，香气扑鼻。我正忙着摆盘呢，门铃一响，六妹这家伙，简直就是掐着饭点来的，比谈恋爱约会还准时。

一进门，她那鼻子就跟装了导航似的，直奔厨房而来：“哇塞，姐，你这手艺，隔着门都能闻到香味了，香煎猪排这真是美味无比呀！”我心里头那个美呀，感觉自己都快成饭店大厨了。

六妹这家伙也顾不上客套，筷子一伸，一块猪排就进了嘴。只见她眼睛一亮，夸张地喊道：“哇塞，姐，你确实好厉害，不去开餐馆简直是浪费人才！这猪排，外焦里嫩，好吃到要晕倒了！”说完，还不忘大口扒饭，那吃相，看着都让人乐的不得了。

眼瞅着她连吃了两大碗米饭，还意犹未尽地说：“这样做真是太香太下饭了，下次买肉，记得还这么做，实在太开胃了！”我笑得合不拢嘴，心想：“这香煎猪排的魅力，还真不是盖的！”

话说起来，这香煎猪排不仅好吃，营养也是特别丰富的，如果你还没尝试过这香煎猪排的话，那真的得赶紧来试试了！无论是作为家常菜肴还是朋友小聚，都是一道拿得出手的硬菜。不信你试试，保证让你的家人朋友都赞不绝口，都会爱上它的美味和营养！

香煎猪排的制作步骤

第一步，选肉腌肉是关键。挑块好的猪梅花肉，用签子给它扎扎小眼，好入味。然后加生抽1勺、淀粉1勺、蚝油半勺，再丢几片姜进去，打入一个鸡蛋，撒点盐，来点黑胡椒粉，下手给它按摩均匀，放那腌上20分钟，让肉香四溢。

第二步，调料汁备着。找个小碗，葱花蒜末往里一放，黑胡椒粉、白芝麻撒点，芝麻油两勺淋上去，搅和匀了，香味立马就上来了。

第三步，热锅凉油下猪排。锅烧热，油多倒点儿，猪排下锅，小火慢煎，两面来回翻，煎到金黄灿灿的，看着就馋。

第四步，改刀再煎香。猪排煎差不多了，用铲子或者剪刀给它切成块或者条，继续煎，直到外皮焦焦脆脆的，里头肉嫩嫩的。

第五步，加料汁焖一焖。煎好的猪排上，倒上之前调好的葱蒜末酱，快速翻拌均匀，盖上锅盖，小火焖上个一分钟，让香味彻底融进去。

出锅啦！这香煎猪排，外皮焦香，肉质鲜嫩，葱香四溢，每一口都是满满的幸福感。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味，吃上一口，保证你停不下来！

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