大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

板栗马蹄炖鸡肉

准备食材:鸡肉，山药，马蹄，红枣，葱花，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。马蹄削掉外皮，洗净后沥干水分。

3、将鸡肉、山药、马蹄、红枣、姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀，搅拌均匀即可出锅开吃。

海带排骨汤

所需食材：排骨、海带、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉

制作方法：

1、首先把排骨剁成小段，清洗干净后倒进锅内，加适量水和一勺料酒，煮出浮沫撇掉，再捞出排骨冲洗干净。排骨放进砂锅，再放入生姜片、葱段、热水，大火煮开后调小火，焖煮40分钟。

2、海带泡发洗净，切成小块，开水入锅煮两分钟，再将海带放入砂锅中，继续焖煮二十分钟，最后加盐、胡椒粉，煮五分钟即可出锅。

番茄毛豆炒肉末

准备食材: 番茄、毛豆、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好，然后剁成肉末备用，接着把番茄清洗干净，再切成番茄丁准备好。

2、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒，然后加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、接着倒入番茄和毛豆一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

5、最后淋入少许的清水一起焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

芹菜黑耳虾仁炒百合

材料：鲜百合100克，芹菜50克，黑木耳50克，胡萝卜50克，虾仁100克，蒜末适量，盐、胡椒粉、生抽适量。

具体步骤：

1. 先将鲜百合剥片，用清水洗净，芹菜切段，黑木耳泡发后切丝，胡萝卜切片，虾仁洗净沥干。

2. 热锅凉油，加入蒜末炒香后，倒入虾仁煸炒至变色，然后将其盛出备用。

3. 重新热油，依次放入芹菜、胡萝卜、黑木耳翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味；最后加入百合和虾仁，快速翻炒均匀，淋上少许生抽调味，出锅即可。

排骨山药薏米胡萝卜汤

食材：排骨、胡萝卜、山药、薏米

做法：

1、排骨冷水下锅加葱结姜片焯水备用

2、薏米清洗干净，提前泡水，所有食材放进炖锅，加适量清水炖煮1小时，出锅前加入适量盐调味即可。

桂圆当归猪腰汤

原料 猪腰 500 克，桂圆肉 30 克，当归 20 克，红枣 10 克。

调料 精盐 1 小匙。

制作步骤

1 猪腰洗净，剖成两半，去尽腰臊，再切成条状大块，放入沸水锅焯烫至熟嫩，捞出用凉开水浸透，沥净水分。

2 当归、桂圆肉浸泡，洗净；红枣去核，洗净。

3 将适量清水放入煲内煮沸，加入猪腰、当归、桂圆肉、红枣烧沸，改用小火煲 1 小时，加盐调味，出锅装碗即可。

四季豆烧鸭子

原料： 四季豆 1小把 鸭子 半只 四季豆 1小把 姜片 1小块 冰糖 1小块 香叶 1片 八角 1个 干辣椒 3个 花椒 少许 高度白酒 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作： 1. 烧锅水，将准备好吃得鸭子块冷水下锅焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出血沫后捞出备用；

2. 热锅凉油， 将鸭子块放入锅中煸炒干水分，至微微出油，加入少许姜片、桂皮等大料放进锅中翻炒均匀；

3. 加入料酒、酱油进锅翻炒均匀，加入少许水炖煮，加盖炖煮25分钟；

4. 加入四季豆进锅翻炒均匀后继续五分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀后大火收汁即可。

番茄鲫鱼汤

食材：鲫鱼、番茄、生姜、香葱、料酒、食用油、盐

做法：1，鲫鱼去腮、去鳞去内脏，用料酒腌制5分钟，沥干水分。

2，热锅放油，放入鲫鱼煎到两面微微焦黄，盛出来控油。

3，番茄切成小片，生姜去皮切丝，香葱切长段。锅热放油，放入番茄、姜丝和一部分葱段炒到变软，加2碗水大火煮开。

4，加入煎过的鲫鱼，再次煮开，转中火加热煮到汤汁变浓白，加盐调味，出锅前撒上剩下的葱段烫到断生。

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