原创 鱼身上这个东西是个宝，很多人不懂把它扔了，错过了一道美味
鱼的营养价值大家都知道，经常吃鱼好处多多，但是鱼身上有一个器官经常被人扔掉，殊不知它的食用价值非常高，它不仅是筵席上的名菜，而且还有滋补和药用价值。如果知道它有这么多好处，扔掉它实在是太可惜了。其实它的口感也是不错的，鲜香爽口非常美味。我第一次吃这道菜是在亲戚家做客，亲戚承包了一个鱼塘，带回很多这个东西回来，端上桌的时候，我很好奇它的口感，吃第一口的时候完全被它的味道征服了，真是一道不错的下饭菜！
我说的这道菜就是炒鱼鳔，估计很多人都没吃过这道菜，更不用说会做了。自从我尝过了这道菜以后，我经常买回来做给家人吃，原因之一是因为它很美味，原因之二是因为吃它对身体有益处。开始做这道菜的时候我不太懂做法，结果炒出来口感不怎么好，后来才知道我的方法错了，纠正了错误的烹饪方法后，家人越来越喜欢我炒的这道菜了。浏览美食网站的时候，发现鱼鳔的做法真是五花八门，可以煲汤，可以红烧，还可以煮粥，真的是长见识了。我喜欢吃的做法就只有一个，香辣爽口，非常开胃，特别适合夏天吃，下饭下酒都是不错的。下面我就把辣椒炒鱼鳔的制作小窍门分享给大家，请仔细阅读我的文章哦！
【辣椒炒鱼鳔】
材料：
鱼鳔250克，青蒜2根，生姜1小块，青椒2个，红椒1个，小米椒3个，泡椒5个，高度白酒2小勺，生抽少许，老抽少许，盐适量，红薯淀粉1小勺，鸡精少许，油适量。
做法：
1，首先将鱼鳔刺破后去除油脂，然后加入少许盐抓洗，用清水多冲洗几遍后切成小块，加入高度白酒、少许盐和少许红薯淀粉抓匀腌制片刻。
2，将生姜洗净去皮后切成丝，青红椒洗净去蒂后切成小段，泡椒切小段，青蒜洗净后去根切小段。
3，锅里倒入少许油加热，油温六成热时放入姜蒜和青红椒爆香。
4，然后放入腌制好的鱼鳔快速翻炒。
5，炒的时候淋上少许高度白酒。
6，接着加入少许盐、少许生抽和老抽调味。
7，然后加入适量的清水焖煮片刻。
8，待汤汁收紧，加入少许鸡精炒匀即可出锅。
9，香辣爽口、营养美味的辣椒炒鱼鳔就做好了。
小贴士：
1，鱼鳔加白酒腌制可以去腥。
2，建议挑选鱼鳔色泽洁白、油脂少、大小均匀的。
3，鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，女人要多吃。
这样一款营养美味、超级下饭的辣椒炒鱼鳔的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这道下饭菜的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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