辅料:干辣椒一把,花椒一把,八角2枚,桂皮一段,盐适量,油适量;
花生加水及八角、桂皮煮5分钟,加八角、桂皮是为了让花生有香味,但就煮着几分钟效果也不太明显,后来几次做就没再加了。
煮好的花生过凉水后去皮,放入保鲜袋,入冰箱冷冻;
冻硬的花生取出,成砣的敲散,冷锅、冷油中火炸至花生漂起,颜色变黄。冷冻是为了让花生更酥脆,花生炸好后要放凉才会酥脆。
干辣椒剪成小段,用漏勺滤去辣椒籽;
锅内留少许油,炒香花椒,辣椒,倒入炸好的花生,加盐翻炒均匀就可以啦,还可根据自己的需要加入花椒粉、辣椒粉。
世界杯正在激烈的开展,记得围观的时候一定要配上这个美食哦~早上用来下粥,平常家里来客人用来下酒都是很不错的,,色泽金黄,颗粒饱满,滋味纯正,辣椒鲜红,食之麻、辣、香、酥、甜,口感独特,食后满口生香、欲罢不能。一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~