初秋吃它胜过吃“九只鸡”，一养颜、二滋阴、三强免疫，不懂可惜！在初秋的时节，有一种食材被誉为胜过吃“九只鸡”，它集养颜、滋阴、强免疫等诸多功效于一身，那就是鸽子。鸽子肉不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且其烹饪方法多样，能满足不同人的口味需求。今天，就让我们一起来探索几种鸽子的美味做法，为您的初秋餐桌增添一份别样的滋补佳肴。一、清蒸鸽子

清蒸鸽子是最能保留鸽子原汁原味和营养的做法。材料准备：鸽子一只、葱姜适量、料酒、生抽、盐、枸杞、红枣。做法步骤：1. 将鸽子处理干净，内脏去除，洗净后在鸽子身上划几刀，方便入味。2. 把鸽子放入碗中，加入葱姜、料酒、生抽、盐，均匀涂抹在鸽子身上，腌制 20 分钟左右。3. 在蒸锅中加入适量清水，烧开后将腌制好的鸽子放入蒸锅中，在鸽子肚子里放入枸杞和红枣。4. 盖上锅盖，大火蒸 25-30 分钟，直到鸽子熟透。5. 取出蒸好的鸽子，撒上葱花即可享用。清蒸鸽子肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养成分几乎没有流失，是初秋养颜滋阴的绝佳选择。二、鸽子汤

鸽子汤是一道经典的滋补汤品，具有滋阴润燥、强免疫的功效。材料准备：鸽子一只、山药一根、枸杞适量、红枣、姜片、料酒、盐。做法步骤：1. 鸽子洗净切块，山药去皮切块备用。2. 锅中加水，放入鸽子块，加入姜片和料酒，焯水去腥。3. 捞出鸽子块，用清水冲洗干净。4. 将鸽子块放入砂锅中，加入红枣、枸杞和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。5. 加入山药块，继续炖煮 20 分钟左右，直到山药软烂。6. 最后加入盐调味即可。这道鸽子汤口感醇厚，山药的软糯与鸽子的鲜嫩相得益彰，是秋季滋补身体的佳品。三、红烧鸽子

如果您喜欢口味浓郁一些，红烧鸽子绝对能满足您的味蕾。材料准备：鸽子一只、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。做法步骤：1. 鸽子处理干净后切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出备用。2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。3. 加入鸽子块翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜炒香。4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸽子块均匀裹上调料。5. 加入适量清水，没过鸽子块，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到鸽子肉熟透入味。6. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。红烧鸽子色泽红亮，口感香糯，让人食欲大增。初秋时节，不妨多吃鸽子，通过这些美味的做法，为自己和家人带来健康与美味。无论是清蒸、炖汤还是红烧，鸽子都能展现出其独特的魅力，让您在享受美食的同时，也能滋补身体，增强免疫力，保持美丽与活力。赶快行动起来，尝试一下这些鸽子的做法吧！