大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄土豆炖牛肉

材料：牛腩 400克；番茄 2个；土豆 2个；洋葱 1个；姜片 3片；蒜 2瓣；番茄酱 1汤匙；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 少许；清水或高汤 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：牛腩切块，用清水浸泡半小时去除血水，番茄洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切片，姜片和蒜瓣拍扁备用。

2. 焯水牛肉：锅中加入清水，放入牛肉块、姜片和料酒，水开后焯水2-3分钟，捞出牛肉冲洗干净备用。

3. 炒制牛肉：热锅倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香后，加入牛肉块翻炒，倒入生抽，炒至牛肉表面微微上色。

4. 炖牛肉：将炒好的牛肉放入炖锅中，加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮1小时，直至牛肉软烂。

5. 加入蔬菜：1小时后，加入土豆块、番茄块和洋葱片，拌入番茄酱，继续炖煮30分钟，让蔬菜与牛肉充分融合。

6. 调味收汁：最后根据口味加入盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟至汤汁浓稠即可关火，装盘享用。

洋葱炒番茄

食材：洋葱、番茄、青菜椒、蒜

具体做法：

1. 洋葱切成小块，青菜椒也切小块，蒜拍扁，番茄用开水烫一下，撕掉皮，然后切小块。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入青菜椒、蒜瓣爆香，接着放入洋葱翻炒断生。

3. 接着放入番茄块，翻炒出番茄沙，放入适量的生抽，蚝油、适量的糖，撒上一点十三香，翻炒入味就可以出锅，酸甜可口，太好吃了。

番茄玉米排骨汤

材料：排骨 500克；番茄 3个（中等大小）；玉米 2根；姜 3片；大葱 1根；盐 适量；胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；食用油 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，剁成小块；番茄洗净切成块；玉米切段；姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水排骨：锅中加足量的水，放入排骨，开火煮沸。煮开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

3. 炒香配料：在炖锅中加适量食用油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面稍微上色。加入料酒炒匀去腥味。

5. 加入清水：加入足够的清水，水量以刚好没过排骨为宜。大火煮开后，转小火慢炖40分钟。

6. 加入玉米：将切好的玉米段放入锅中，继续用小火炖煮20-30分钟，直到玉米变软，排骨熟烂。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮5分钟让调料入味。

8. 出锅装盘：煮至所有材料熟透且汤汁浓郁后，关火，盛出汤碗中，即可享用。

蛤蜊焖香菇豆串

食材：蛤蜊1碗，干香菇1把，干豆腐串5个。

辅料：葱1根，大蒜3瓣，干辣椒3根。

1、蛤蜊冲洗干净，放入清水中浸泡，中间换水，让蛤蜊吐净沙，沥水备用；干香菇，豆腐串放入水中泡软。

2、准备料汁，3瓣大蒜切碎、少量姜末，加入1勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、适量的盐，搅拌均匀备用 。

3、锅内放适量油，油温六成热，放入葱蒜末、干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒至壳全部张开

4、将泡好的香菇、豆腐串倒入锅内，将第二步准备好的料汁倒入，一起翻炒均匀。

5、锅内加入适量的清水，盖上锅盖焖烧5分钟，至香菇、豆腐串全部软烂入味，出锅前加一调羹胡椒粉、半勺香油翻炒均匀后出锅，这样一份蛤蜊焖烧香菇豆串就做好了。

山药玉米排骨汤

食材:排骨，玉米，山药，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

黄豆花生玉米猪蹄汤

食材：猪蹄2个，黄豆适量， 花生一些，玉米1根，姜， 葱，盐， 胡椒粉

做法：1提前把黄豆，花生，放在温水里浸泡，让其泡软，备用。

2新鲜猪蹄清洗，切小块，放进水里漂洗，再放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥

3煮沸后，去掉血末，沥干水分备用。

4炖锅里加入温水，放进猪蹄，泡软的黄豆，花生，切好的姜片，大火来煮

5煮沸虎，转中小火即到炖煮，让猪蹄的肉质变得酥软，同时豆类也能充分吸收汤汁的精华。

6起锅前，放进玉米段，煮一会，煮熟即可

7起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，美味提成

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