8月28日，第二届陕西质量大会在西安举行。大会期间，根据《陕西质量奖管理办法》，经陕西省质量强省委全体会议审议通过，并报请陕西省政府同意，授予陕西西凤酒股份有限公司荣获“第十届陕西质量奖”，并在大会上予以表彰。

非遗酿造承袭三千年匠心口碑

一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒给一代又一代消费者留下了深刻的印象和属于那个年代的美好记忆。将品质视为重之又重，无论产品经历了多少代的更迭，不变的是西凤酒持之以恒的匠心与坚守。

秦岭地区独特的生态环境蕴藏着西凤酒“凤香”不可复制的奥秘。西凤酒酿造用的高粱、大麦等原料都为当地所产，这里日照充足，昼夜温差较大，加之采用秦岭山泉水灌溉，富含多种矿物质，具备酿酒原料的天然优势。因此酿造西凤酒的“凤香”，离不开柳林镇的水文、地理和气候等得天独厚的条件。也正因为如此，2003年西凤酒被国家列位“国家原产地域保护产品”。

从1915年，西凤酒获得巴拿马万国博览会金奖，再到四次荣获“中国名酒”称号，西凤酒是我国著名的四大、八大和十七大老牌名白酒之一，更是凤香型白酒无可争议的代表企业，这是对西凤品质最好的肯定。

千百年来，西凤酒的酿造工艺以师带徒、口耳相授、以心传心，三千年无断代传承至今。

西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正曾谈到，名酒之名是品质至上的代代传承，是价值沉淀的不断积累，是厚重文化的深层次挖掘与品牌的背书。未来西凤将不断传承经典、开拓创新，讲好大国凤香故事，发挥千年品牌担当，继续向世界展示中国白酒的品牌风度和文化魅力。

西凤酒制曲生产车间

守正创新成就酒行业一流质量

西凤酒在酒业传承中的表现堪称典范。其拥有3000年无断代传承的酿制技艺和1000多年的酒海储存工法，共同构建了西凤酒屹立于中国白酒市场的重要基础。

传承与创新是酒业高质量发展的一体两面。在创新方面，西凤酒依托中国酿酒原料及品质安全研究院、陕西省白酒工程技术研究中心等机构，持续深化酿造工艺的研究与改进。通过现代科技与传统工艺的结合，西凤酒在产品品质、口感和香气层面都实现了突破，进一步巩固了凤香型白酒在行业中的独特地位。

此外，西凤酒的创新还体现在市场战略的调整上。面对全国白酒市场的激烈竞争，西凤酒提出了“全国化”的发展战略，明确了“重归全国一流名酒序列”的目标。通过一系列市场改革措施，西凤酒在后百亿时代展现出了强劲的增长潜力。

西凤酒总结凝练形成独特的“古法酿造 守正创新”质量管理模式，通过“数字化+古法酿+五受益”系列行动措施，夯实基础管理、做优质量、擦亮品牌、开拓市场，持续改进创新，打造从田园到餐桌”的全程可追溯体系。

作为凤香型白酒标准的制定者，西凤酒建立50万亩高品质原粮基地，参与编制国家及行业标准10项，建立了企业内控技术标准体系44项，从原料到出厂全过程，设立7大关卡55道工序的质量食品安全控制防线。

高质量产品始终是赢得市场和客户话语权的关键。2023年，西凤酒优质基酒产量同比增长16%，三个万吨制酒新车间基酒优等品率同比增长31%。目前，10万吨优质基酒项目建设如火如荼，7万吨制曲项目已实现顺利封顶，标志着西凤酒的高质量发展力迈上新台阶。

国因质而强，企因质而兴。未来，西凤将不断强化“质量就是企业生命”的信仰和行动，加快10万吨优质基酒重大项目的建设速度和成果落地，在品质提升和质量强企上取得新的突破，为打造陕西白酒千亿产业集群、复兴老牌名酒地位、促进陕酒振兴，不断贡献西凤力量。