童年的味道！不加一滴水的老式小蛋糕～学起来！_旅游资讯

创始人

2024-09-04 12:03:03

喜欢吃这种老式的鸡蛋糕

守着现烤出来🍰皮有点脆脆的

小时候就非常爱吃这种蛋糕

长大了，还是很好这口👍

🈚️添加科技与狠活～

做给家人孩子吃特别合适

一起来花一分钟学习他的制作方法吧！

老式小蛋糕

⊙准备材料：

鸡蛋4个，蜂蜜60g，细砂糖25g，盐1g，低筋面粉120g，泡打粉1g，玉米油50g，柠檬汁、熟芝麻适量

操作流程

caozuoliucheng

No.1 | 模具提前用黄油涂抹，方便脱模

No.2 | 鸡蛋分离蛋清和蛋黄

No.3 | 蛋清中加入蜂蜜和柠檬汁，开始打发蛋清

No.4 | 打发蛋清，分三次加入细砂糖和盐

No.5 | 将蛋清打发至硬性发泡，提起有小直钩

No.6 | 打发好的蛋清分3次加入蛋黄，低速搅打均匀

No.7 | 打发好的状态，画8字纹路清晰，不易消失

No.8 | 蛋糊中加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至无干粉。最后加入玉米油并搅拌均匀

No.9 | 将搅拌好的蛋糕糊装进裱花袋，烤箱170度10分钟提前预热

No.10 | 挤入模具中，8-9分满即可，填满模具后轻震几下，震出液体里的空气，再撒上熟芝麻

No.11 | 送进提前预热好的烤箱，150度30分钟即可

成品展示

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